Любые орехи — это не только очень вкусный, но и полезный продукт, так как в них содержится большое количество важных элементов и витаминов, которые нужны организму человека. Поэтому люди их часто покупают, а также сажают деревья или кустарники у себя на участках. Одним из таких популярных кустарников является лесной орех. Он даёт небольшие, но вкусные плоды.
Особенности лесного ореха
Лесной орех чаще всего можно встретить в средней полосе России. Обычно он растёт в виде кустарника, но встречаются и деревья. У него широкие и крупные листья, которые имеют светло-зелёный цвет. Орешник чаще всего можно увидеть в хвойных или смешанных лесах. А также он любит места в оврагах и рядом с водой.
При благоприятных условиях дерево или куст может вырасти до семи метров в высоту. Плодами такого растения являются орехи, которые имеют тёмно-коричневый цвет. Орешник предпочитает плодородные почвы, а также такие места, куда не попадают прямые солнечные лучи. Цветы у такого растения могут быть мужскими и женскими, отличаются они по своему виду. Женские цветки напоминают почки, а вот мужские выглядят как серёжки.
Лесной орех имеет и другое название, а именно лещина или фундук. Очень часто люди считают, что это одинаковые растения и разницы в них совершенно нет.
Но на самом деле это далеко не так. Лесной орех лещина — это дикорастущее растение. У него плоды имеют небольшой размер, а также они овальной формы.
В настоящее время насчитывается более 20 видов лещины. Но чаще всего в средней полосе можно увидеть следующие сорта этого дерева:
- лещина лесная обыкновенная;
- маньчжурская;
- древовидная;
- разнолистная;
- крупная.
Каждое из этих деревьев имеет свои особенности. Например, лещина древовидная имеет очень красивый и необычный вид. Она всегда растёт в виде аккуратного дерева, а не кустарника. У неё вкусные и довольно питательные орехи. А вот лещина разнолистная имеет интересную форму листьев, которые состоят из двух половинок. У нас в России такие кустарники чаще всего встречаются на Дальнем Востоке.
Лещина обыкновенная вырастает в виде большого куста высотой до восьми метров. Дерево даёт не сильно много плодов, а сами орехи небольшого размера.
Лесной орех фундук — это уже не дикорастущее, а культурное растение. Обычно оно даёт намного больше урожая, чем лещина, а также у него крупнее плоды. Существует довольно много гибридных сортов фундука, которые получились путём скрещивания понтийской лещины с другими видами.
Собирать плоды лещины и фундука нужно в начале сентября. К этому времени они уже полностью созреют. Причём орехи можно не только собирать под деревом, но и срывать их с веток. Чтобы они хранились долго, их нужно хорошо высушить. Для этого урожай следует высыпать в сухое помещение и оставить его там на две недели. Если все сделать правильно, то такой урожай может храниться до трёх лет, и при этом в нём будут сохраняться все полезные свойства.
Очищенные орехи хранить долго не стоит, так как они быстро теряют свои свойства. И их желательно съесть сразу же после того, как будет удалена скорлупа.
Полезные свойства лещины и фундука
Лесной орех — это полностью натуральный продукт, который приносит большую пользу для организма человека. Причём каждый день его необязательно съедать в большом количестве, так как достаточно будет небольшой горсточки.
Хоть состав лещины и фундука немного отличается друг от друга, но несмотря на это в него входят следующие общие компоненты:
белки;- жиры;
- углеводы;
- аминокислоты (аргинин, лизин);
- микроэлементы (калий, железно, цинк, фосфор, магний, медь);
- витамины (В1, В2, В4. В5, РР, К, Е, С);
- жирные кислоты (омега-6, омега-9).
Благодаря такому составу это растение обладает лечебными свойствами. Например, витамины оказывают на организм человека укрепляющее, восстанавливающее и тонизирующее действие. А микроэлементы улучшают работу мозга, центральной нервной системы и снижают нагрузку с сердечной мышцы. Аминокислоты придают коже эластичность и упругость. Жирные кислоты способствуют очищению организма и понижению холестерина.
Принимать лещину и фундук полезно беременным и кормящим женщинам. Так как с молоком ребёнок будет получать все полезные элементы, которые содержатся в этом продукте. Маленьким детям тоже можно давать орехи в небольшом количестве. А ещё их хорошо добавлять в салаты и другие блюда. Они придают еде интересный вкус, а также хорошо насыщают организм. Орехи отлично сочетаются с кисломолочными продуктами, фруктами и овощами.
Несмотря на то что этот продукт считается довольно калорийным, в нём содержится совсем немного углеводов. И поэтому его вполне можно принимать в пищу людям, которые пытаются сбросить лишний вес, а также больным сахарным диабетом.
А ещё фундук улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, а также повышает тонус сосудов. Женщинам его полезно есть для поддержания красоты и молодости.
В народной медицине можно использовать не только плоды фундука или лещины, но также кору, листья и даже древесину. Из них можно делать отвары, настойки или другие полезные напитки. Например, с помощью настоек на коре лесного ореха можно вылечить простудные заболевания и варикозное расширение вен. На его скорлупе делают специальный настой, который можно давать маленьким детям от колик в животе.
Но не следует забывать про то, что лесной орех имеет противопоказания. Их не так много, но они все же есть. Например, такой продукт противопоказан людям, которые имеют проблемы с печенью, а также тем, у кого тяжёлая форма сахарного диабета. А ещё его не следует есть людям, у которых индивидуальная непереносимость этого продукта.
Применение орехового масла
В медицине и косметологии нашло широкое применение ореховое масло. Стоит оно недорого, но зато пользы от него много. Такой натуральный продукт обладает тонизирующими, ранозаживляющими и регенерирующими свойствами.
Причём ореховое масло можно использовать как в чистом виде, так и добавлять его в различные кремы или другие масла. Например, если несколько капель масла добавить в дневной крем, то такое средство будет хорошо увлажнять и питать кожу. А также его можно применять в борьбе с ранними морщинами. А если ореховое масло добавить в крем для рук, то это средство станет отличной защитой в холоднее время года.
Чистым маслом можно также протирать лицо, чтобы избавиться от угревой сыпи и сухости кожи. А ещё его можно прикладывать к небольшим ранам или порезам, чтобы они быстрее заживали. Для укрепления волос можно приготовить специальную маску из одной столовой ложки орехового масла и яичного желтка. Эти два компонента следует хорошо перемешать и втереть в корни волос. Держать маску нужно 30 минут, после этого её смывают с помощью шампуня.
Ореховое масло также часто применяется в кулинарии. Например, его добавляют в различные соусы, выпечки или блюда из мяса и рыбы.
Только добавлять его следует в небольшом количестве, чтобы чувствовался еле уловимый вкус этого продукта. В этом случае масло придаст блюду изюминку, а не испортит его.
