Помело является фруктом с весом около килограмма. Иногда достигает и 10 кг, но на прилавках плоды таких размеров вряд ли появятся. Вкус у него сладкий, запах ароматный. Похож на грейпфрут, но по размеру гораздо больше. Многие, не зная, где и как растет помело, думают, что он создан путем скрещивания цитрусовых или является подвидом грейпфрута. Но это самостоятельная культура, которая в неразрезанном и неочищенном виде может храниться в холодильнике около месяца.
Целебный цитрус
Растёт помело в Южной Азии и Таиланде. Изначально культура появилась в Китае, но тогда этот толстокожий фрукт не всем был доступен и только знатные семьи могли им наслаждаться. В Индии помело тоже заняло своё почётное место, а вот в Европе его оценили не сразу. В настоящее время выращивают помело там, где тепло и влажно: в Японии, Таиланде, Шри-Ланке, Китае.
Цитрус любит тепло, как и любой фрукт. Растёт помело на высоких вечнозелёных деревьях, достигающих высоты 10 метров и более. Зреет продолжительное время, около семи месяцев. Цвет плода зелёный или жёлтый, кожура толстая и несъедобная. Фрукт используют в народной медицине от отёков, опухолей, при кашле. Цитрус полезно есть на завтрак, т. к. он содержит много витаминов и микроэлементов.
Применяется для профилактики и лечения простудных, инфекционных заболеваний, грибка, его успешно используют в производстве косметики, он хорошо воздействует на кожу и волосы.
Чем полезен цитрус:
содержит полезные минералы (натрий, кальций, магний, железо и т. д. );- богат углеводами, белками, клетчаткой;
- повышает физическую активность;
- улучшает пищеварение (если есть в умеренных количествах);
- помогает предотвратить онкологические заболевания;
- сжигает жиры;
- нормализует гормональный фон;
- повышает иммунитет.
Но не стоит злоупотреблять этим цитрусовым, особенно детям, т. к. он может вызвать аллергию. При диабете есть его можно, но в небольших количествах, а если есть проблемы с желудком, кишечником, склонность к аллергии, то консультация врача перед употреблением обязательна.
Выращивание в домашних условиях
Выращивать деревце можно дома, так как для этого несложно создать подходящие условия. Но потребуется забота и терпение, чтобы оно росло крепким. Косточки покупного помело надо лишь подсушить, положить в чайное блюдце, накрыть мокрой марлей и поставить на солнечную сторону. Ткань необходимо постоянно смачивать.
Дня через три проросшие семена посадить в горшок с землёй и поставить в тёплое солнечное место. Горшок может быть сделан из любого материала, но не нужно брать его сразу больших размеров, ведь вырастет дерево помело не за неделю. На дне необходимо сделать дренажное отверстие, снизу положить черепок и засыпать песком, добавить слой навоза и засыпать землю. Семена углубить на два сантиметра ростками вниз.
Через три месяца можно ждать появления деревца. Растёт фрукт помело там, где тепло и светло, но боится прямых солнечных лучей. Поливать следует умеренно, водой комнатной температуры и только при высыхании почвы. Листья тоже нуждаются в увлажнении. Их надо протирать влажной тряпкой или опрыскивать водой. По мере роста растения следует увеличивать и размер горшка. Дерево, на котором растёт помело, будет радовать своим видом, правда, плоды появятся только лет через десять.
Как употреблять фрукт
В сыром виде едят мякоть, а из кожуры готовят варенье, цукаты. Мякоть можно добавлять во фруктовые салаты, супы, десерты. Очень хорошо сочетается с мёдом, сметаной, сливками. В соке помело вымачивают куриное мясо, а также добавляют его за пять минут до конца тушения свинины и говядины. Очень вкусными получаются сладкие пироги с добавлением цитрусового. Во фруктовых коктейлях сок и мякоть очень уместны. Можно добавить в мороженое, украсить сладкую выпечку, а если добавлять помело в салаты и многие другие блюда, снижается калорийность последних.
Как выбрать фрукт:
- запах должен быть насыщенным и чувствоваться на небольшом расстоянии;
- кожура не должна быть повреждена;
- цвет от зелёного до жёлтого;
- плод твёрдый, без вмятин.
Почистить цитрус несложно. Отрезать верхушку и разделить на 4−5 частей. Удалить косточки и отделить мякоть ножом. Можно просто срезать кожуру с фрукта и порезать на 4 части. Чтобы плод не горчил, нужно убрать плёнку с долек. Употреблять следует небольшими порциями. Цвет фрукта должен быть однородным, кожура при прощупывании не должна иметь вмятин и уплотнений, иначе вкус и количество косточек не порадуют.
Простые рецепты
Благодаря насыщенному вкусу и тонкому аромату этот цитрус уместен в ряде блюд. Если добавлять его регулярно, польза организму гарантирована. Что можно приготовить с помело:
Фруктовый салат. Порезать яблоко, ¼ часть помело, банан. Добавить немного мороженого и сгущёнки. Поставить на 40 минут в холодильник.- Варенье. Понадобится один плод помело и 500 г сахара. Очистить от плёнок, добавить сахар и оставить на сутки в прохладном месте. Варить на медленном огне 30 минут и разложить по банкам после остывания.
- Пирог. Взбить одно яйцо, 250 г сахара и 100 г сливочного масла. Добавить 1 ч. л. гашёной соды. Засыпать 300 г муки и замесить тесто руками. Для начинки мякоть половины помело смешать с 200 г сахара и лимонной кислотой на кончике ножа. Перемешать и оставить на 10 минут.
- Тушёная говядина. Порезать 500 г мяса и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Нарезать 2 стручка острого перца и 4 головки чеснока. Мякоть одного помело, очищенного от кожуры и плёнок, выложить в сковороду с чесноком, перцем и мясом. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить 200 мл сухого красного вина. Тушить на медленном огне 30 минут.
Этот экзотический фрукт обязательно нужно включать в рацион, добавлять в разные блюда, экспериментировать с ним. Помело очень вкусный и содержит много витаминов, но злоупотреблять им не стоит, ведь во всём должна быть мера.
