История происхождения помело берёт начало на востоке. В древнем Китае этот фрукт считался символом благосостояния и стабильности. В Индию его завезли в конце XVIII века, а в Европе об этом цитрусовом узнали только в начале XIX. Хотя Помело употребляют с древности, но и из каких фруктов гибрид помело, так и спорят до сих пор.
Описание экзотического фрукта
Сегодня помело экспортируют страны Азиатско-Тихоокеанского региона и Израиль, а в России он продаётся в любом продуктовом супермаркете. Этот цитрусовый уже давно перестал считаться экзотикой и широко применяется в кулинарных и лечебных целях.
Плоды с экзотическими названиями «помело», «памела» или «помпельмус» давно появились на прилавках магазинов. Глядя на этот цитрусовый, сложно определить что с чем скрестили, чтобы помело приобрел гигантские размеры и структуру, похожую на грейпфрут. Его плоды достигают веса до 10 кг. и диаметра 30 см.
Часто возникает вопрос, от скрещивания каких фруктов помело приобрел такую форму и размер. Ответ на вопрос, из каких фруктов гибрид помело прост. Этот цитрусовый никогда не был гибридом чего-либо, но фрукт помело при этом является прародителем известного всем грейпфрута. А в результате селекции белого грейпфрута и помпельмуса появился гибрид под названием помелит, или оробланко.
Помпельмус принадлежит к роду цитрусовых. Это вечнозелёное дерево высотой до 15-ти метров с большими листьями и белыми цветками, диаметр которых доходит до 7 см.
Полезные свойства помпельмуса
Помело на 89% состоит из воды и считается диетическим. Как и все цитрусовые, помпельмус активизирует расщепление белков и сжигание жировых тканей. Этот фрукт диетологи рекомендуют людям, ведущим борьбу с лишними килограммами. Комбинирование основного рациона с помело поможет избавиться от избыточного веса. Питательная ценность помпельмуса — 38ккал.
Состав этого экзотического цитрусового формируют следующие составляющие:
- белки;
- углеводы;
- жиры;
- пищевые волокна;
- спермин;
- витамины В1, В2, В6, С, РР;
- полезные химические и минеральные элементы.
Благодаря уникальному составу помпельмус благотворно влияет на состояние человека:
- Повышается иммунитет.
- Улучшается пищеварение.
- Укрепляется сердечно-сосудистая система (этому способствует калий и магний).
- Нормализуется давление снижается содержание сахара в крови.
- Замедляется старение клеток, чему способствует спермин.
Сок помело используют в косметических целях для питания кожи лица в осенне-зимний период.
Во время беременности злоупотребление помело может стать причиной изжоги. Добавление помпельмуса в рацион беременной женщины поможет: повысить работоспособность; утолить жажду даже малым количеством жидкости, что поможет избежать отёков; укрепить зубы и кости, что очень важно в период вынашивания ребёнка; избежать запоров, улучшить пищеварение; укрепит сосуды и повысит их эластичность.
Для пищеварения рекомендуется единовременно потреблять не более трёх долек фрукта. В период кормления ребёнка ко всем видам цитрусовых надо относиться с осторожностью. Повышенное содержание витамина С может сказаться на качестве молока и вызвать аллергические реакции у малыша.
Как и любые фрукты, используемые в медицинских препаратах. помело обладает некоторыми противопоказаниями. Ряд ограничений в применении одинаков для всех цитрусовых. Отсутствие индивидуальной непереносимости витамина С не является гарантией того, что помело принесёт пользу. Ограничить потребление цитрусовых следует, вы подвержены следующим недугам: язвенные болезни, повышенная кислотность желудка, гастрит, скачки кровяного давления, аллергия. Тем, кто страдает любой формой гепатита или мочекаменной болезнью помело противопоказано.
На что обратить внимание при покупке
Выбирая помпельмус, обратите внимание на соотношение размера фрукта к его весу. Если при внушительном размере плод весит меньше 500 граммов, он будет сухим. Выбирая из одинаковых по размеру фруктов, покупайте те, что весят больше. Кожура помпельмуса должна быть блестящей, с однородным окрасом. Яркий цитрусовый запах является свидетельством насыщенности вкуса фрукта.
Хранить спелый помпельмус при комнатной температуре рекомендуется не больше месяца. При нарушении целостности кожуры поместите фрукт в холодильник и используйте в срок не более 5 дней.
Перед едой помпельмус надо очистить от кожуры и внешних плёнок долек. Если не отделить мякоть фрукта от оболочки, он будет горчить. Помпельмус можно есть в чистом виде, готовить из него сок и использовать как компонент для фруктовых салатов.
Рецепт с помело
Понадобиться: 1 крупный плод помпельмуса, 2 персика, 2 киви, 2 яблока, 100 г чёрного винограда, 250 г сыра твёрдых сортов, стакан обезжиренного йогурта, 1 лимон, столовая ложка мёда, корча по вкусу.
Способ приготовления: Сделать аккуратный надрез на кожуре плода таким образом, чтобы разделить его на 2 половинки. Вынуть дольки, очистить от плёнок и косточек, нарезать крупными кубиками. После извлечения мякоти у вас должны получиться 2 полусферы из кожуры фрукта, которые послужат вам тарелками для готового салата.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки, киви и персики на тонкие ломтики. Виноград помыть, отделить ягоды от веточек, обсушить, разрезать на 2 части и удалить косточки. Сыр измельчить на средней тёрке.
Для заправки выдавить сок одного лимона перемешать с мёдом, йогуртом и корицей. Все ингредиенты выложить в «тарелки» из кожуры помпельмуса, залить заправкой и поставить охлаждаться на 10−15 минут в холодильник. Перед подачей можно украсить салат взбитыми сливками.
Подводя итог, можно сказать, что помело действительно уникальный фрукт! Правильное употребление помпельмуса поможет вам сохранить молодость, здоровье и красоту.
