В наше время существует множество сортов помидоров. Они отличаются размером, цветом, урожайностью, высотой. Селекционеры постарались. Прежде чем помидоры вырастут на грядке, следует посадить семена и вырастить растение на подоконнике. Но какие семена сажать? Каждую зиму дачники задаются этим вопросом. Лучшие сорта томатов каждый огородник выбирает сам для себя. И всё же для посадки рекомендуют не все сорта.
Немного о томатах
Родиной томатов является Южная Америка, где много солнца и тепла. Сейчас помидор растёт даже в Сибири. Ведь это один из полезных овощей, который содержит ликопин, защищающий от рака. Это универсальный овощ: его можно есть не только в сыром виде, но и делать салаты, соки, кетчуп, аджику, соус, сушить, мариновать, консервировать.
На 90% состоящий из воды, помидор ко всему прочему содержит белки, углеводы, растительные жиры, органические кислоты, клетчатку. А также витамины групп А, С, К, H. Причём по содержанию витамина С томат может составить конкуренцию лимону.
Следует сказать, что это капризная культура и сама по себе не растёт. Поэтому каждому огороднику следует постараться, ухаживая за ней. Более 7 тысяч сортов существует на сегодняшний день. Чтобы определить лучшие сорта помидоров, следует выделять для себя критерии оценки. Ими могут быть:
- насколько сорт подходит для выращивания прямо на участке или в теплице;
- нестандартность цвета, формы, вкуса;
- проверенность годами;
- урожайность;
- сроки созревания;
- сроки хранения;
- условия использования;
- рост растения. Низкорослые (50−100 см) более неприхотливы, но занимают много места, а значит, дадут меньший урожай, чем высокорослые (в высоту до 2 метров). Они же экономят место, но требуют подвязывания, установки опор. Есть также среднерослые высотой 80−110 см.
- приспособленность к климату. Самый важный критерий, от которого будет зависеть урожайность;
- подверженность заболеваниям.
Польза томата для организма
Продукт способствует профилактике и лечению различных заболеваний. К его полезным свойствам относятся:
укрепление иммунитета;- улучшение пищеварения;
- не дают образоваться тромбам, улучшая состав крови;
- полезны при варикозе;
- болеющим гепатитом заменяют жирную пищу;
- в запечёном виде применяются при обострении панкреатита;
- полезны при сахарном диабете;
- очищают от токсинов;
- снимают отёки, нормализуют артериальное давление;
- в них содержится железо, что повышает гемоглобин в крови;
- солевой обмен стабилизируется;
- улучшают состояние кожи, успокаивают нервы;
- а главное, помидоры содержат минимум калорий, поэтому применяются при диетах, активизируя обмен веществ в организме;
- улучшают потенцию у мужчин;
- полезны для беременных, так как возмещают нехватку всех полезных элементов в организме;
- спасают от обострений атеросклероза;
- полезны при запорах, язвах;
- способствуют профилактике авитаминоза;
- при ожогах и ранах действуют как антисептик и восстановитель.
Противопоказаны томаты тем, у кого есть болезни почек, подагра, аллергические реакции, желчнокаменная болезнь. Нельзя злоупотреблять маринованными томатами, так как в почках будут появляться камни. При расстройствах поджелудочной следует избегать частого употребления солёных помидор. Считается, что лучшие помидоры — это зелёные, которые подверглись тепловой обработке. Они вбирают в себя все полезные свойства, которые есть у красных помидоров, но во много раз больше.
Жёлтые помидоры замедляют старение организма. Они менее калорийны и содержат меньше кислоты. У кого аллергия на красный томат, тот может смело есть жёлтый.
Чёрные же помидоры содержат максимальное количество витамина С, насыщены по вкусовым качествам, предотвращают образование опухолей.
Критерий урожайности
Считается, что лучшие томаты — это высокоурожайные. Если куст дает 5 кг плодов с одного квадратного метра, то это высокоурожайный сорт. Например:
Водопад. Ранние сроки созревания, оранжевая окраска, урожай 6−8 кг.- Анастасия. Ярко-красные плоды весом 200 г. Гибрид высокорослый.
- Малиновый гигант. Это один из устойчивых к инфекциям и вредителям сортов. Плоды розовые, весом полкилограмма.
- Настёна F1. Приспособлен не только к низкой температуре, но и к высокой влажности, высокорослый.
- Диаболик. Кусты весом до метра, плоды красного цвета и продолговатые, весом 300 г.
Селекционеры заметили, что высокоурожайные сорта не отличаются вкусом. Все силы растения уходят на плоды, теряется концентрация сахаров и питательных волокон.
Длительность хранения и созревания
Позднеспелые гибриды, которые ещё не поспели и дозревают при температуре 18 градусов. Так более 1 месяца сохраняется сорт Лазарь, от 1 до 4 месяцев сорт Хуторский засолочный. До 6 месяцев Лонг Кипер. У них плотная кожура, отсутствие запаха и нейтральный вкус, потому что их созревание было засчёт искусственных условий. По длительности созревания бывают раннеспелые — зреют в течение 100 дней: Дубок, Дон Жуан. Среднеспелые — за 105−115 дней. Например, Акулина.
Существуют и позднеспелые сорта. Чтобы созреть, им нужно до 130 дней — Чудо Света. Также селекционеры вывели ранние сорта, созревают за 70 дней — Красная Шапочка.
Тип куста и устойчивость
К низкорослым урожайным относятся: Санька, Багира F1. Среди высокорослых урожайными являются: Тарасенко-2, Де-Барао. Крупноплодные сорта — те, которые по весу до 700 г: Чудо Земли, Андреевский сюрприз, Бычье сердце. Мелкие сорта — весом до 100 грамм. И среди них есть урожайные: Чудо Света (дают 50 плодов с куста), Чёрный мавр. Миниатюрные плоды очень вкусные. Причём, они пригодны для выращивания как на грядке, так и в горшках.
Поскольку в России лето непредсказуемо, то важно то, насколько растение может перенести низкие температуры, какова его степень выносливости. Семена сортов сибирской селекции как раз адаптированы к таким условиям. Среди них: Челнок, Убойная Сила, Снежная Сказка, Хлебосольные, Приусадебный, Господар, Триумфатор.
