Батат иногда называют «сладким картофелем». Родина этого овоща — тропики и субтропики Южной Америки. В Россию его завезли испанцы. Это теплолюбивое растение хорошо прижилось на российских просторах, поэтому выращивание батата в средней полосе не представляет собой проблему и можно вырастить батат и в Подмосковье.
Условия выращивания
Специалисты утверждают, что выращивать батат гораздо легче, чем обычный картофель. Он не нуждается в окучивании. Это стелящееся растение: батат как будто укрывает землю и этим сдерживает рост сорных трав. Колорадские жуки не интересуются им, а значит, не придётся лишний раз прибегать к химическим препаратам. Корнеплоды содержат большое количество микроэлементов и витаминов.
Получение рассады
Рассаду батата можно получить из семян или клубней. В обычных садовых магазинах довольно сложно отыскать его семена. Прежде чем оформлять заказ через интернет-магазин, нужно изучить отзывы покупателей и оценить надёжность поставщика. Для рассады нельзя брать обыкновенную землю с участка. Она недостаточно питательна и содержит вредителей. Необходимо смешать в равных долях перегной, рыхлую почву и крупный песок.
В середине февраля полученную смесь насыпают в приготовленные ящики и сажают семена. Ящики помещают под плёнку и ставят в тёплое место. Землю нужно регулярно поливать. За две недели до посадки в грунт ящики с рассадой выставляют на улицу на несколько часов. Это помогает всходам закалиться и привыкнуть к температурным колебаниям.
Сеянцы высаживают в грунт, когда ростки достигнут 15 см в высоту. Грунт должен быть прогрет до +15 градусов.
Растить рассаду из клубней начинают в январе-феврале:
Посадочный материал нужно покупать у фермеров.- Для рассады не подходят корнеплоды, которые находились в холодильнике и перенесли обработку химикатами.
- Клубни опускают в субстрат узкой частью вниз. Сверху присыпают слоем чистого песка. Это поможет удалить избыточную влагу из почвы и избежать гниения.
- Лучшая температура для проращивания — от +16 до +28 градусов.
- Рассаду нужно постоянно поливать.
Через месяц каждый клубень даст по 5−10 отростков. Междоузлия аккуратно отделяют от клубней и пересаживают в отдельные горшки, там будет происходить укоренение.
Ростки можно ставить в воду для проращивания корней или высаживать в открытый грунт, если температура достигла +25 градусов. Полученные из клубней ростки тоже закаливают и постепенно приучают к солнечному свету.
Посадка в грунт
Для батата лучше всего подготовить защищённые от ветра участки почвы. Осенью землю вскапывают и удобряют сульфатом калия, перегноем и навозом. Высокую кислотность почвы снижают с помощью добавления известняка. Весной рыхлят почву и добавляют в неё аммиачную селитру. Выращенные ростки высаживают в лунки. Промежутки между лунками делают 30 см, а посадочные ряды формируют на расстоянии 70 см друг от друга. При посадке междоузлия углубляют в почву на 2 см. Рассаду накрывают большими пластиковыми бутылками или плёночным материалом. Когда ростки приживутся, появятся новые листочки.
Уход за овощной культурой
Выращивание здоровой, крепкой рассады — это важная часть процесса, но следует помнить об особенностях ухода за бататом.
Выращивание сладкого картофеля производится следующим образом:
Растение предпочитает лёгкий, азотистый грунт и умеренный полив.- Оптимальная температура для высокой урожайности от +24 до +33 градусов. При пониженной температуре рост сладкого картофеля замедляется. Если показания термометра будут ниже +10 градусов, овощ погибнет.
- Растение необходимо укрывать от резких, холодных ветров.
- После посадки в грунт батат необходимо усиленно поливать водой, потом полив следует уменьшить.
- Сладкий картофель плохо переносит застой воды. Полив следует проводить, когда верхний слой почвы начинает подсыхать.
- Растение желательно подпитывать водным настоем древесной золы.
- При осмотре растения следует приподнимать ветви и обрывать корни, которые образуются под листьями, чтобы не произошло укоренение в узлах. Такое укоренение значительно ухудшит качество корнеплодов.
Сбор урожая
Сроки сбора сладкого картофеля зависят от времени посадки, сорта и территории выращивания. Обычно развитие овоща длится от 90 до 180 дней. Сбор урожая можно начинать, когда клубни и листья на кустах пожелтеют. Выкапывать корнеплоды нужно в хорошую, сухую погоду. Мокрые клубни будут плохо храниться и быстро испортятся. Клубни батата довольно ломкие, их легко повредить при сборе урожая. Нужно аккуратно извлекать их из почвы, предварительно подкапывая вилами с нескольких сторон.
Выкопанные клубни нужно просушить в течение четырёх часов, рассыпав их на улице. Некоторые сорта батата можно собирать даже после заморозков. Просушенные плоды складывают в ящики, заворачивая каждый клубень в газету. Можно засыпать батат сухим песком. При надлежащем хранении они смогут пролежать почти всю зиму. Овощ хорошо сохраняется в комнатных условиях.
Выращиванием батата в Подмосковье занимаются в основном энтузиасты, которые не боятся решать нестандартные задачи. Осторожное отношение огородников к этому корнеплоду необоснованно. У сладкого картофеля много плюсов: большая урожайность, простой уход, устойчивость к болезням и вредителям паслёновых растений.
Батат полезный и питательный овощ, который хорошо усваивается человеческим организмом. Несладкие сорта культуры могут заменить в рационе обычный картофель.
