О полезных свойствах имбиря известно давно. Он избавляет от симптомов простуды, способствует повышению защитных сил организма, нормализует давление, улучшает состав крови и держит организм в тонусе. Приверженцам здорового образа жизни полезно знать, что выращивание имбиря в домашних условиях позволяет получить экологически чистый продукт, который можно использовать как для приготовления пищи, так и в медицинских целях.
Биологические особенности имбиря
В естественной среде растение можно встретить в тропических лесах Южной Азии. Оно имеет утолщенный корнеклубень светло-желтого цвета. Востребованность имбиря объясняется его богатым составом, в который входят эфирные масла, незаменимые аминокислоты, витамины группы B и придающие продукту жгучий вкус смолистые вещества.
Напоминающие осоку стебли способны вытягиваться в высоту до полутора метров. Длина листовых пластин составляет 20 см. Если соблюдать все правила выращивания корня имбиря в домашних условиях, то у растения появятся эффектные цветы необычной формы.
Высаживание в грунт
Корень полностью развивается за 8−9 месяцев. Если планируется разводить растение в открытом грунте, сажать рассаду необходимо с начала зимы, чтобы успеть собрать урожай до начала заморозков. Выращивать корень имбиря в домашних условиях необходимо по следующей схеме:
Выбор посадочного материала. Подойдут только свежие корнеклубни с упругой гладкой поверхностью и живыми почками-глазками. Это основной фактор, позволяющий прорастить имбирь в домашних условиях. Необходимо разделить их на отдельные фрагменты по 5−8 см, таким образом, чтобы на каждом кусочке был хотя бы один глазок.- Подготовка коней. Чтобы имбирь не пророс во время транспортировки и хранения, проводят обработку специальным составом, препятствующим росту зеленых побегов. Чтобы полностью удалить химикаты, корень замачивают в теплой воде на 2 суток. Для обеззараживания в воду можно добавить раствор Фитоспорина, марганец или соду.
- Выбор емкости. Корни растения не проникают глубоко, поэтому подойдет неглубокий широкий горшок. На дно обязательно положить дренаж слоем не менее 2 см. В качестве субстрата можно взять универсальную цветочную почву или землю из сада. В садовый грунт полезно добавить древесный уголь или древесную золу для профилактики корневой гнили.
- Посадка. Вымоченные корни помещают в подготовленную почву почками вверх на глубину 2−3 см. Примерно такое же расстояние должно оставаться до края горшка. Контейнер прикрыть пленкой и поставить в теплое светлое место.
- Появление ростков. При условии достаточной влажности воздуха и поддержания температуры не ниже 25 градусов, всходы появятся примерно через две недели. Холод может стать причиной пожелтения побегов и остановки их развития.
Уход за комнатным имбирем
Для получения хорошего урожая важно поддерживать оптимальную влажность грунта на протяжении вегетационного периода. Раз в две недели вносят минеральные и органические удобрения. Лучше выбирать жидкие составы. Выбирая готовую подкормку, помните, что для прироста зеленой массы растению необходим азот. Образование бутонов может простимулировать калий, а для быстрого увеличения клубня необходим фосфор.
Для имбиря полезно разрыхление верхнего слоя почвы. Делать это необходимо на следующий день после полива, углубляясь не более чем на 1 см. В начале осени надземная часть растения начинает желтеть и отмирать. Поливы необходимо сократить, а затем совсем прекратить, подготавливаясь к сбору урожая. Корневища вытаскивают из почвы, отряхивают, срезают мелкие корешки и подсушивают на солнце в течение нескольких дней.
Чтобы сберечь урожай, подойдет погреб или нижняя полка холодильника. Корни заворачивают в салфетки, раскладывают по бумажным пакетам и складывают в ящик для овощей. В таком виде имбирь может оставаться свежим до нескольких недель. Для более длительного хранения необходимо поместить продукт в герметичные банки или пакеты, из которых откачивают воздух, и поставить в холодильную камеру.
Замораживать можно целый корень, нарезанный кусочками, натертый, а также целый, обернутый пищевой пленкой.
Посадка на приусадебном участке
Сначала необходимо посадить корень имбиря дома. Когда появляются ростки, растение переносят в открытый грунт. Чтобы оно чувствовало себя лучше, необходимо обеспечить благоприятные для развития условия:
- для грядки подходит участок, слегка притененный от прямых лучей солнца;
- всходы следует периодически опрыскивать теплой водой;
- удобряют почву коровяком, разведенным с водой в пропорции 1:10, в августе можно перейти на калийную подкормку;
- почва должна быть всегда влажной, но без скопления воды;
- за некоторое время до сбора урожая полив прекращают, чтобы грунт подсох.
Выращивание в декоративных целях
Растение очень красиво цветет, но для того чтобы дать бутонам возможность образоваться, клубень не выкапывают. Если вырастить имбирь из корня в домашних условиях, он зацветет на втором году жизни. Необходим более тесный горшок, чтобы стимулировать появление почек.
В декоративных целях выращивают следующие сорта имбиря:
касумунар — с белоснежными, напоминающими орхидеи цветками;- японский — зацветает рано, имеет приятный аромат;
- пурпурный — яркие цветы на мощных стеблях;
- замечательный — отличается продолжительным периодом цветения и алыми бутонами.
При грамотном уходе растение может расти в одном горшке несколько лет. Зимой полив сокращают, почва должна быть чуть влажной.
С приходом весны потребность растения во влаге увеличивается. Необходимо внесение подкормки для цветов.
