Для крепкого здоровья и хорошего самочувствия необходимо вести правильный образ жизни и употреблять в пищу достаточное количество витаминов и минералов. Одним из продуктов, содержащих много полезных микроэлементов, является морковь. Чтобы выяснить, какие витамины в моркови, необходимо разобраться в её составе и свойствах.
Состав моркови
Морковь является универсальным овощем, так как из нее не только можно приготовить много вкусных и полезных блюд, но и использовать в косметологических и диетических целях. Перед покупкой этого ценного овоща, стоит обратить внимание на его окрас — чем ярче цвет, тем больше в нем витаминов и других важных элементов. Какие витамины содержит морковь в своем составе:
- Витамин А. Его основная функция в организме человека — рост и правильное развитие. Он благоприятно воздействует на качество зрения и защищает организм от различных инфекционных заболеваний. Значительным плюсом является улучшение состояния волос, ногтей и кожи, что особенно может порадовать представительниц прекрасного пола.
- Элементы группы В. Они являются незаменимыми для организма, так как помогают нервной системе правильно функционировать. Они отлично справляются с бессонницей, переутомлением и сильными головными болями. Витамины этой группы отлично справляются с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как способны влиять на уровень холестерина в крови. Их рекомендуют употреблять, когда не хватает энергии и сил.
- Витамин С. Благодаря его свойствам, укрепляется иммунная система, и улучшается состояние кожи из-за высокого содержания коллагена в составе.
- Важный Е антиоксидант. Он защищает организм от вредных и токсичных веществ.
- Элемент К. Его основная задача — сохранение и поддержание костной структуры. А также он помогает укреплять стенки сосудов и благоприятным образом влияет на работу кишечника.
Чтобы в полной мере получать все полезные элементы из моркови, следует употреблять её в вареном виде. А чтобы вещества лучше усваивались, необходимо готовить этот овощ с растительным маслом или с добавлением сметаны.
Польза корнеплода
Морковь считают лекарственным овощем, так как она способна справляться со многими заболеваниями. Морковь содержит витамины, благодаря которым человек может излечиться от малокровия, артроза, гастрита и даже бронхита.
Для лучшего результата используют морковный сок, так как он быстрее усваивается организмом и может смешиваться с другими полезными продуктами. Чтобы очистить кишечник и желудок, необходимо утром выпивать примерно стакан свежевыжатого сока из моркови. Этот овощ часто используют в косметических целях, к примеру, чтобы сделать маску для сухой кожи лица.
Чтобы справиться с лишним весом, существует морковная диета, её длительность не должна превышать 3 дней. Для этого потребуется натереть корнеплод на мелкой терке, затем добавить любой фрукт с небольшим содержанием глюкозы и заправить лимонным соком или жидким медом по вкусу. Такой салат рекомендовано употреблять 5 раз в течение суток, он способствует ускорению работы обмена веществ и постепенно начнет убирать лишние килограммы.
Вредные свойства
Вредных свойств у моркови существует немного, но они могут значительно повлиять на состояние здоровья. Сколько же негативных свойств у этого корнеплода? В первую очередь к ним относятся:
- Аллергическая реакция. Индивидуальная непереносимость продукта или гиперчувствительность к некоторым элементам может спровоцировать неправильную реакцию организма.
- Вследствие чрезмерного употребления корнеплода руки и щеки могут окрашиваться в желтый оттенок.
- Проблемы с пищеварением. Если имеются осложнения с работой желудочно-кишечного тракта, то употребление моркови в большом количестве или сыром виде может негативно повлиять на процесс переваривания пищи.
В таких ситуациях не имеет значения, какие витамины в морковке, так как сам корнеплод способен привести к негативным последствиям.
Таблица витаминов
Полезных веществ, содержащихся в корнеплоде, насчитывается большое количество. Полный перечень витаминов, содержащихся в моркови, представлен в таблице.
Наименование | Содержание элементов на 100г |
---|---|
Витамин Е | 0,6 мг |
Витамин С | 5 мг |
Фолиевая кислота | 8 мкг |
Витамин В-1 | 29 мг |
Тиамин | 0,06 мг |
Бета-каротин | 9 мг |
Ниацин | 1 мг |
Пиридоксин | 0,13 мг |
Биотин | 0,06 мг |
Помимо этих микроэлементов, содержится еще множество необходимых минералов, таких как: кальций, натрий, калий, фосфор, железо и другие.
Для получения суточной витаминной нормы следует употреблять около 200 г моркови. Достаточно добавить её в свой ежедневный рацион, и здоровье непременно улучшится.