Тайская дыня или Канталупа представляет собой семейство тыквенных и род огурцов. Но делает ее известной и востребованной вовсе не это удивительное сочетание, а необычные вкусовые качества и мускусный аромат. Отсюда и происходит второе название растения. Дыня обладает нежной и сочной мякотью и не является требовательной к условиям выращивания. Она обладает полезными свойствами и нередко используется в диетах.
Полезные качества и состав ягоды
Дыня этого сорта уникальна по своему составу. Она содержит каротин и является малокалорийным продуктом. В ее состав входят:
Углеводы, жиры и сахара.- Грубые пищевые волокна.
- Белки.
- Витамины А, В и С.
- Кальций, железо и другие минеральные вещества.
- Фолиевая кислота.
Немаловажно, что по содержанию железа этот овощ превосходит в 2 раза куриное мясо и в 17 раз — молоко. Полезные вещества в составе продукта способны оказывать благотворное воздействие на организм человека.
Элементы в составе мускусной дыни способны:
- Улучшать память благодаря входящему в состав холину. Употребление в пищу этого элемента в период вынашивания ребенка способствует качественному формированию у плода нейронных связей.
- Защитить клетки организма от воздействия свободных радикалов, благодаря содержанию бета-каротина. Антиоксидант повышает сопротивляемость организма и увеличивает его стрессоустойчивость.
- Предотвратить пагубное воздействие ультрафиолета на глаза человека.
- Повысить устойчивость организма к сердечным заболеваниям и предотвратить развитие инсульта и некоторых видов рака благодаря такому веществу, как зеаксантин.
- Снизить артериальное давление при помощи калия.
- Предотвратить накопление холестерина в печени благодаря наличию инозина в дыне. Также это вещество защищает от выпадения волос.
При постоянном включении в рацион питания этого овоща заметно снижается риск развития ожирения, сердечной недостаточности, сахарного диабета. Употребление в пищу позволяет нормализовать гормональный фон и улучшить работу желудка и кишечника.
Не рекомендуется частое употребление дыни людям с заболеваниями почек. Для получения максимальной пользы от продукта необходимо выбирать спелый овощ. Дыня в диаметре достигает 15−25 сантиметров и имеет форму сплющенного шара. Сверху она покрыта толстой кожурой, которая может иметь различную окраску, в зависимости от сорта: оранжевую, зеленоватую и желтую.
Зрелый плод отличается присущей ему твердостью и ароматом. При постукивании по овощу он будет издавать глухие звуки. Если поскребсти дыню ногтем, то кожура внутри будет зеленая.
Изъяны и достоинства
Этот вид ягоды попал на территорию России из Италии. Он считается родоначальником практически всех сортов дынь, выращиваемых в европейских странах. Среди положительных качеств овоща можно отметить способность:
Выдерживать влажную и прохладную погоду летом.- Вызревать в три раза быстрее по сравнению с азиатскими сортами.
- Противостоять появлению мучнистой росы на листьях при дождливой погоде.
- Сохранять отличные вкусовые качества.
Основным недостатком этого продукта можно считать его недолгое хранение в свежем виде. После сбора урожая ее следует употребить в пищу в течение трех недель. При длительном хранении плоды утрачивают вкусовые качества. Эта дыня относится к одному из редких видов, которые удается без проблем вырастить на территории России.
Самые привлекательные сорта дыни
Селекционеры постоянно трудятся над получением новых сортов дынь. К самым удачным работам можно отнести следующие сорта:
- «Ирокез». Сорт получен от восточно-американского растения. Характерной особенностью являются крупные листья темно-зеленого цвета и наличие длинных плетей. Плоды среднего срока вызревания, с грубой сеткой на коже. Вес плодов варьируется в пределах до 1,7 кг и имеет овальную форму. Сорт отлично противостоит многим заболеваниям бахчевых культур.
«Блонди». Сорт имеет средний срок вызревания и отлично адаптируется к новым условиям. Плоды имеют овальную, сплющенную форму небольшого размера. Их масса редко превышает 600 грамм. Этот вид устойчив к появлению корневой гнили.- «Шаранте». Дыня этого сорта выращивается во Франции. Плоды достигают массы от 600 грамм до 1 килограмма. Обладает ягода удивительным вкусом и стойким ароматом. Французы нередко применяют ее в качестве дополнительного ингредиента для различных блюд.
- «Галлия». Сорт получен израильскими селекционерами. По внешним параметрам он схож с канталупой. Она отлично переносит холода и может одинаково хорошо расти в сухом и влажном климате. Обладает отличными иммунными свойствами. Имеет крупные плоды и мякоть оттенка фисташки. Относится к среднеспелому сорту.
Вырастить дыню можно в любом регионе, главное — правильно подобрать сорт. Уход за дынями осуществляется такой же, как и за другими бахчевыми культурами.
Выращивание плодов и уход за кустами
Специалисты по выращиванию бахчевых культур советуют заранее подбирать почву для посадки дыни канталупа желтой окраски. Земли под бахчевые должны отлично освещаться солнцем и не подвергаться воздействию холодного ветра. Оптимальным вариантом для этого вида деятельности являются южные склоны.
Дыню можно высадить семенами в грунт или предварительно получить рассаду. Рассадный метод в большинстве случаев используют в районах с холодным климатом. Земля для посадки должна быть прогрета до 18 градусов. Почва должна быть рыхлой и легкой, чтобы воздух и влага с легкостью проходили через нее.
Осенью на грядки для посадки дынь вносят органические удобрения по 5 килограммов на метр квадратный. После посадки семян или рассады рекомендуется накрыть саженцы прозрачной пленкой для создания парникового эффекта и обеспечения защиты от насекомых.
Перед началом цветения пленку с кустов убирают. В жаркую погоду необходимо обеспечить кусты достаточным количеством влаги. Воду льют исключительно под стебель. До полного формирования ползучих стеблей следует удалять всю лишнюю сорную растительность вокруг кустов.
Кустам проводят прищипку для лучшего ветвления. В период активного роста растения нуждаются в подкормке. С этой целью применяют удобрения с содержание азота. После завершения цветения и в период формирования завязи переходят на калийные и фосфорные удобрения.
Стебли растений можно подвязывать, чтобы они не вились по земле. Некоторые садоводы используют для этого низкие решетки и делают специальную поддержку для плодов.
Способы употребления в пищу
Помимо употребления в пищу в свежем виде, дыню сушат для украшения десертов или готовят из нее варенье и повидло. Свежий овощ прекрасно утоляет жажду, но долго в таком виде не хранится. Пасечники получают в период цветения кустов вкуснейший мед, который носит название бекмес. Из семян готовят ароматное растительное масло.
Не рекомендуется употреблять в пищу дыню людям с заболеваниями сахарным диабетом, дисфункцией почек и болезнями желудка и кишечника. Умеренное употребление в пищу не вызывает побочных эффектов и способствует укреплению здоровья.
