Выращивать капусту белокочанную на грядах под открытым небом не слишком сложно. Чтобы вырастить на даче высокий и качественный урожай такой огородной культуры, достаточно правильно выбрать сорт, а также соблюдать срок посева и агротехнику.
Лучшие поздние, ранние и среднеспелые сорта белокочанной капусты
Как правило, названия популярных и перспективных сортов и гибридов известны большинству овощеводов-любителей. Лучшие сорта и самые известные гибридные формы, полученные отечественными и зарубежными селекционерами, отличаются вкусовыми и товарными показателями, лежкостью и урожайностью, а также пригодностью для разных типов использования, вот почему к выбору сорта нужно отнестись очень внимательно.
| Срок вызревания | Название | Описание сорта | Характеристика сорта | |
| Ультраранниеголландские сорта и гибриды | «Джетодор-F1» | Плотный, округлой формы, серовато-зеленого окрашивания, массой до полутора килограмм | Устойчивость к мучнистой росе, фузариозу и низкотемпературным режимам | |
| «Парел-F1» | Плотный, с короткой наружной кочерыгой, округлой формы, с белой центральной частью | Устойчивость к стрелкованию, цветушности и растрескиванию | ||
| Ультраскороспелые сорта | «Казачок-F1» | Средней плотности, округлый, с желтовато-белой центральной частью, имеет нежные, тонкие, сочные листья | Устойчивость к слизистому бактериозу, черной ножке и растрескиванию | |
| «Трансфер-F1» | Плотный, с короткой наружной кочерыгой, округлой формы, с белой центральной частью, массой до полутора килограмм | Устойчив к растрескиванию и наиболее распространённым болезням, характеризуется очень дружным вызреванием, хорошей товарностью | ||
| «Этмга-F1» | Достаточно твёрдый, округло-плоской формы, зеленого окрашивания | Болезнеустойчивый и высокотоварный и очень урожайный гибрид | ||
| Сорта и гибриды ранней капусты | «Атаман» | Плотный, округлой формы, с зеленовато-белой центральной частью | Устойчив к поражению фузариозным увяданием, высокотоварный сорт | |
| «Бородин» | Хорошей плотности, со средней по размерам кочерыгой, округлый, зеленовато-белый | Устойчив к поражению фузариозным увяданием, высокоурожайный | ||
| «Райма-F1» | Покрытый, достаточно плотный, округлый, желтовато-зеленый | Обладает высокими вкусовыми качествами и хорошей товарностью | ||
| «Форсаж-F1» | Покрытый, с хорошей плотностью, плоскоокруглый, беловато-зеленого окрашивания | Отличается высокими вкусовыми качествами и очень хорошей товарностью | ||
| «Спринт-F1» | С частичным покрытием, достаточной плотности, округлой формы, желтовато-зеленого цвета | Урожайный, с товарным внешним видом и хорошими вкусовыми показателями | ||
| Средняя по сроку вызревания | «Белтис-F1» | Плотный, с короткой наружной кочерыгой, округлой формы, с белой центральной частью, массой до трёх килограмм | Болезнеустойчивый и жаростойкий с хорошим товарным внешним видом | |
| «Вестри-F1» | Достаточной плотности, с короткой наружной кочерыгой, округло-плоской формы | Устойчивость к фузариозному увяданию и сосудистому бактериозу | ||
| Плотный, округлый, мякоть сахарная, с высоким содержанием витамина «С», светло-зеленого окрашивания | Французский гибрид с отличной устойчивостью к фузариозу | ||
| «Орловская-F1» | Плотный, плоскоокруглой формы, беловатый, покрытый тёмно-зелеными листьями | Отличается высокими вкусовыми качествами и очень хорошей товарностью | ||
| «Потомак-F1» | Частично покрытый зелеными листьями, плотный, плоскоокруглой формы | Французский высокотоварный гибрид для использования в свежем виде | ||
| Позднеспелая капуста | «Снегурочка-F1» | Кочаны крупные и мощные, очень высокой плотности, белого окрашивания | Один из самых товарных, вкусных т долго хранящихся гибридов | |
| «Аптон» | Плотный, с короткой наружной кочерыгой, округлой формы, с зеленовато-белой центральной частью | Устойчив к поражению фузариозным увяданием, высокоурожайный | ||
| «Булат» | Хорошей плотности, со средней по размерам кочерыгой, овальный, светло-зеленый | Устойчивый к поражению фузариозом, высокоурожайный гибрид | ||
| «Халиф-F1» | Частично покрытый синевато-зелеными листьями, плотный, овальной формы | Урожайный гибрид с товарным внешним видом и хорошими вкусовыми показателями | ||
| «Циркон-F1» | Покрытый серо-зелеными листьями, с беловатым центром, плотный, округлый | Пригодный для длительного хранения, болезнеустойчивый и очень урожайный гибрид |
Особенности огородной культуры
Обычная и привычная для отечественного потребителя молодая белокочанная капуста, сырая или прошедшая термическую обработку, имеет не только отменный вкус, но и обладает многими лечебными свойствами. Содержащиеся в капустной мякоти витамины, минералы и клетчатка используются в лечебных целях, а сбалансированный состав бжу позволяет применять капустные блюда в профилактических целях, а также многих диетах. Однако важно помнить, что имея хроническое заболевание желудка и кишечника бесконтрольно употреблять капустные блюда нельзя.
Особенно вкусна и полезна июньская капуста, имеющая наиболее нежные и сочные листочки, которые широко используются для приготовления, как первых, так и вторых блюд, а также салатов и холодных закусок. Для производства зимних заготовок рекомендуется воспользоваться поздней капустой, уборка урожая которой осуществляется в осенний период.
Выращивать капусту белокочанную рекомендуется на участках после сбора урожая таких огородных культур, как огурец, чеснок, луковые, картофель, морковь, а также бобовые культуры. Нельзя отводить под выращивание гряды после культивирования редиса, редьки, руколы и других крестоцветных.
Бедные, недостаточно плодородные почвы, следует предварительно обогатить питательными веществами, внося примерно три-четыре ведра перегноя или торфа на каждый квадратный метр. Грунт должен обладать нейтральной реакцией pH, а на кислых участках в обязательном порядке проводится известкование доломитовой мукой.
Как посадить раннюю капусту (видео)
Посев белокочанной капусты семенами
Размножаются абсолютно все сорта белокочанной капусты семенами. Перед посевом семена следует подвергнуть предварительной обработке и подготовке. Предпосевная подготовка семян предполагает несколько последовательных мероприятий:
- семена собранные самостоятельно или приобретенные с рук подлежат сортировке по размерам и внешнему виду;
- для защиты посевов огородной культуры от грибковых болезней семенной материал следует выдержать четверть часа в воде с температурой 48-50оС, после чего погрузить на пару минут в холодную воду;
- хороший результат даёт протравливание семенного материала «Фитоспорином-М» или смесью на основе «Алирина-Б» и «Гамаира» в течение 12 часов при комнатной температуре;
- после обработки семена огородной культуры требуется подсушить до сыпучего состояния.
Начиная с мая можно высевать семенной материал капусты на заранее подготовленные гряды в открытый грунт. Следует помнить, что прямой посев в открытый грунт используется для выращивания ранних сортов белокочанной капусты.
Выращивание рассадой
Сажать на рассаду белокочанную капусту желательно в средней полосе нашей страны, а также на территории Сибири и на Урале. Рассадный способ сокращает сроки выращивания в открытом грунте и позволяет получить максимально ранний и высокий урожай огородной культуры.
Чтобы снизить риск повреждения корневой системы в результате пикировки, рекомендуется осуществлять выращивание рассады в индивидуальных рассадных ёмкостях. В качестве почвенного субстрата для выращивания рассады хорошо зарекомендовала себя смесь на основе торфа, вызревшего перегноя или компоста, с добавлением перепревших древесных опилок, дернового грунта и крупнозернистого песка. Минеральные удобрения при высеве семян на рассаду добавлять не рекомендуется.
Как посеять капусту на рассаду (видео)
Правила подкормки и поливов
Родина капусты – Средиземноморье. Происхождение предполагает определенные требования, предъявляемые агротехникой, поэтому к уходу за культурой нужно подойти очень грамотно и ответственно:
- полив нужно осуществлять в вечерние часы;
- в пасмурную погоду промежуток между обильными оросительными мероприятиями должен составлять примерно пять дней;
- в жаркие дни поливы осуществляются каждые два или три дня;
- после поливов обязательно проводится рыхление почвы и одновременное окучивание капусты;
- высокой эффективностью обладает мульчирование посадок торфом, что позволяет максимально долго сохранить влагу и послужит дополнительным питанием для огородной культуры;
- первая подкормка сеянцев должна состоять из 2,0 г калийного удобрения, 4,0 г суперфосфата и 2,0 г аммиачной селитры, которые нужно растворить в литре воды.
На стадии формирования кочана проводится вторая подкормка раствором на основе 4,0 г мочевины, 5,0 г двойного суперфосфата и 8,0 г сульфата калия, разведенных в десяти литрах воды. Примерно за три недели до сбора урожая поливы капусты нужно прекратить, что способствует стимулированию накопления в кочанах клетчатки и способствует длительному хранению капусты.
Профилактика болезней и вредителей
Наиболее распространённые болезни капусты белокочанной представлены черной ножкой, ложной мучнистой росой, белой и серой гнилями, ризоктониозом, а также фузариозным увяданием. В качестве профилактики заболеваний проводится обработка «Тирамом» или «Планризом». Хороший результат даёт обработка капусты 2-3% раствором на основе препарата «Фитоспорин-М».
Для уничтожения грибковой инфекции производится профилактическая обработка участка в осенний и весенний период раствором на основе медного купороса, разведенного из расчёта 5 г в десяти литрах воды. Также с целью профилактики применяется опрыскивание грунта до высаживания капусты хлорокисью меди или медьсодержащими препаратами.Против растительных паразитов используются 2% раствор «Актеллика», биопрепарат «Банкол» или «Фосбецид».
Особенности сбора и хранения урожая
Технология хранения собранного урожая предполагает строгое соблюдение температурного режима и показателей влажности. Пригодные для хранения кочаны нужно сложить под навесом на сутки, что позволит капусте подсохнуть и слегка заветриться, затем требуется обрезать кочерыгу на пару сантиметров ниже кочана, оставив несколько кроющих листьев.
Таким образом, подготовленный урожай помещается в хранилище при температуре воздуха от -1 ºC до +1ºC и уровне влажности в пределах 90-98 %.
