Выращивание шампиньонов в домашних условиях и какие болезни могут быть у грибов
Нам понадобиться
- Помещение (гараж или подвал)
- Стеллажи
- Сырье
- Вода
- Приток
- Вытяжка
- Датчик углекислого газа
- Котел
Для того чтобы попробовать выращивать шампиньон в домашних условиях в первую очередь нужно найти помещение, это может быть гараж или подвал. Там надо сделать стеллажи, купить необходимое оборудование и сделать гигиену.
Цикли производства, этапы и трудности выращивания.
Прежде всего нужно начать с сырья это компост или Покровка. Фаза инкубации зависит от температуры, сырья в основном это период от 14 до 20 дней.
Вскрываем брикеты и впитываем в почву. Напитывание водой в основном происходит 4 дня.(рыхление, покровка).После того как прорыхлили нужно сделать в помещении лето температура около 23 градусов и влажность 100%.
Плесень должна разойтись по покрове о делаем в нашем помещении осень, тогда температура снижается на 2 градуса меньше.После этого начинают по почве завязываться грибочки.Сначала идут маленькие грибочки, а потом и побольше.
Средства на которые следует обратить особое внимание
- Приток
- Вытяжка(углекислый газ на улицу выгоняет)
- Датчик углекислого газа 1500
- нужно также отдать особое внимание поливанию полов(должно быть влажно)
- шампиньоны должны расти в полной темноте
- Мощность котла 1500 квт
В помещении обязательно должна быть стерильность.Проблем вначале очень много, могут быть как разные болезни так и многое другое, но если все правильно делать, тогда на начальных этапах этого можно будет избежать.Болезни шампиньонов замедляют рост грибов или вовсе приводят к тому, что на поверхности субстрата не образуются плодовые тела.
Чтобы собрать богатый урожай, нужно научиться определять, что за плесень появилась на рассаде шампиньонов, и как с ней правильно бороться.
Плесени – самое распространенное заболевание грибов. Существует несколько типов паразитической плесени, каждый из которых требует особого лечения и профилактики.
Также существуют такие болезни грибов как
- Белая гниль
Как правило, при заражении ножки грибов разбухают, а шляпки становятся маленькими или не формируются вообще. Часто на месте мицелия образуется бесформенная масса, которая без принятия мер начинает гнить и выделять темную жидкость с неприятным запахом. Если гриб был заражен крупными спорами, он приобретает темный цве
- Сухая гниль
Болезнь распространяется мелкими одноклеточными спорами, которые легко переносятся по воздуху, а пораженная поверхность покрывается серо-белым налетом. Также существует разновидность гнили, при которой шляпки покрываются коричневыми пятнами, но для развития такого вида плесени требуются более высокие температуры.
- Ложные трюфели на субстрате
Споры этого патогена постоянно находятся в почве, но при определенных условиях активизируются и приводят к гибели грибов.
- Желтая плесень
Патоген можно отличить по белому мицелию, могут появиться на любом этапе развития шампиньонов
- Ржавая пятнистость.
Это бактериальная болезнь, возбудители которой активизируются при повышенной влажности и недостаточной вентиляции культивационного помещения. Определить заболевание очень просто по характерным ржавым пятнам с ровными контурами, которые появляются на шляпках грибов.
Зараженные плодовые тела просто удаляют, так как действенных средств борьбы со ржавой пятнистостью шампиньонов не существует. Для профилактики нужно обязательно пропаривать субстрат перед засевом мицелия, а в помещении необходимо отрегулировать вентиляцию.
- Плавающий мицелий
Данная патология развивается в том случае, если покровная почва и компост имеют разный уровень влажности, а помещение плохо вентилируется.
Характерный симптом болезни – образование на поверхности субстрата грибницы, внешне похожей на белую плесень.
По сути, мицелий должен развиваться по покровной почвой, но если компост слишком сухой, грибница прорастает вверх, к более влажному участку. В результате плодовые тела не образуются или вырастают маленькими и слабенькими
- Мумии на шампиньонах.
Мумификация – одна из самых распространенных вирусных болезней шампиньонов. Зрелые грибы приобретают нехарактерный серый оттенок, а мякоть на месте среза становится бурой. Ножка зараженного гриба становится слишком толстой и искривляется, а сам шампиньон сначала замедляет, а после и вовсе прекращает рост.
Вредители шампиньонов
Потеря урожая шампиньонов возможна и в том случае, если грибы подвергаются нападению насекомых и грызунов.
Самыми распространенными вредителями шампиньонов считаются
- Ногохвостки
- Клещи
- Мокрицы
- Грызуны
- Нематоды
Для профилактики компост и землю нужно пастеризовать паром, так как применение химикатов для борьбы с нематодами оказалось неэффективным.
Существует несколько штаммов желтой плесени. Некоторые из них безвредны для шампиньонов, а другие могут полностью уничтожить урожай.
Самое главное и первое на что стоит обратить внимание это гигиена (пленка, халат,шапка, перчатки)
Если вы все же увидите что на грибах показывается какая-то болезнь, тогда нужно взять соль ведь она вытягивает все болезни, нужно взять перчатку, аккуратно вырвать в пакетик и больное место засыпать солью.
Чем больше место для выращивания, тем больше грибов вы получите.
Не обязательно когда делать помещение все делать дорого и чтобы все было новое. Главное все сделать правильно, чтобы грибы чувствовали себя хорошо и была хорошая среда для роста.
Собирание
Грибы собирать нужно аккуратно, не срезать ножом, а выкручивать. Крутить надо постепенно, медленно по часовой стрелке.Собирать сначала надо большие, а уже потом маленькие. После среза нужно их аккуратно сложить и поставить в холодильник. Температура в холодильнике должна быть +2 градуса и поставить туда наш ящик хотя бы на часов 12 тогда они перестанут расти.
При температуре от +16 до +2 градусов они могут пролежать около 10 дней.
