Растение Амарант и его отличительные свойства

АмарантАмарант — самый яркий представитель семейства с одноимённым названием. Латинское название растения будет звучать как Amaranthus. Сейчас амаранты широко распространены по всему миру. Почти все виды амаранта пришли к нам из Америки не без помощи человека, это касается декоративных сортов растения. В то же время сорные его разновидности без чьего-либо участия заполоняют собой всё новые и новые территории.

Описание ботаническое

Растение амарантРод амарантов относится к однолетникам. Это, как правило, однополые цветки, двуполые встречаются гораздо реже. Листья у растений могут быть расположены последовательно или супротивно, то есть напротив друг друга, не имеют прилистников — выростов в нижней части листа. Цвета однолетник, как правило, зелёного. Мелкие цветки образуют боковые соцветия, называемые сложными — метёлки, кисти и другие.

Большинство видов опыляется насекомыми. Плоды представляют собой ягоды, крыночки или орехи. Семена почковидной формы, линзовидной или округлые. Амарантовые любят свет и азотистые почвы. Использование амаранта в декоративных целях обусловлено формой его соцветий и различной окраской листьев, которые сразу обращают на себя внимание.

Разновидности растений

На сегодняшний день известно порядка 100 видов. Растут они в странах с тёплым либо умеренным климатом.

В России разводят следующие сорта амаранта:

  • хвостатый (он же — лисий хвост);
  • печальный;
  • багряный (метельчатый);
  • трёхцветный.
Правильный уход за комнатной юккой в домашних условиях

У нас они используются для придания своеобразного колорита клумбами газонам. В нашей стране принято называть сорные виды амаранта щирицами. Самыми распространёнными их видами являются:

  • щирица запрокинутая;
  • щирица зелёная;
  • белая;
  • жминдовидная.

Амарант свойства

Семена щириц заключены в прочную оболочку, сами они гладкие и мелкие, приспособленные к распространению человеком, животными либо транспортом. Имеют загнутые колючие листочки околоцветника, которые цепляются к ногам животных, например, и переносятся на дальние расстояния.

История происхождения

Описание в ботаникеАмарант — древнейшая культура Южной Америки, там можно встретить всё разнообразие видов этого растения. В незапамятные времена собирали огромные урожаи этого однолетника, вполне сравнимые по объёму со сбором бобовых и кукурузы, популярных на континенте. Одно из названий амаранта в то время — «хлеб инков». Это растение, благодаря своим ценным качествам и хорошей урожайности, кормило население, включая многотысячную армию.

Древние жители Америки придавали такое огромное значение злаку, что даже поклонялись ему и устраивали различные ритуалы с его использованием. Считалось, например, что яркие красные соцветия придают боевой дух солдатам, а уж если натереться краской, полученной из растения, или смешать её с кровью врага, а затем съесть, то победа будет обеспечена.

Скорее всего, из-за этих варварских обрядов было решено искоренить злак. Посевы уничтожили, а люди стали погибать от голода. Настолько велика была роль амаранта в то время. Небольшое количество злака сохранилось кое-где в мизерном количестве там, куда «истребители» не смогли добраться, — в местах труднодоступным и диких.

Как выглядит и где применяется растение лён

Состав и полезные свойства

В настоящее время amarant начал выходить из тени. Не так давно его считали лишь сорняком, причём довольно злостным. Сейчас же выяснилось, что у амаранта свойства весьма полезные.

В состав растения входят:

  • Различия между культурными растениями и сорнымибелок — 16% (в других зерновых 13% и менее);
  • 50−60% крахмала;
  • 5% жира;
  • пектины — 10%;
  • витамины, особенно групп В, С, Е;
  • флавоноиды;
  • минеральные вещества;
  • микроэлементы.

Белки амаранта легкоусвояемые. Жиры, входящие в состав листьев растения, образуют вещества стеролы, которые используют затем при лечении атеросклероза. Пектин схож с яблочным, используется в пищевой промышленности. Витаминов содержится даже больше, чем в овощах.

Пищевая ценность белка, в процентах:

  • амарант — 75;
  • соя — 64;
  • ячмень — 62;
  • пшеница — 57;
  • кукуруза — 44.

Даже у молока коровьего ценность белка составляет чуть более 70%!

Практическое применение

Амарант — уникальное растение. Оказывается, его можно задействовать практически во всех сферах нашей жизни:

  • употребление в пищу;
  • в лекарственных целях;
  • на корм скоту;
  • как декоративный однолетник.

Полезные свойства амаранта

Сейчас ассортимент пищевой продукции, выпускаемой из амаранта, довольно широк. В основном это касается стран Южной Америки, Азии, Индии, Китая. Предлагаемая продукция бывает следующих видов:

  • кондитерские изделия (печенье, вафли и др.);
  • макаронные изделия;
  • крупа амарантовая;
  • натуральный краситель пищевой;
  • овощное растение (листья).

Применение амарантаСемена, а также листья амаранта применяются для лечения диабета. Из злака также добывают амарантовое масло. Это масло применяется при лечении:

  • различных воспалений;
  • опухолей;
  • ожогов;
  • новообразований;
  • болезней ЖКТ.
Выращивание ктенанты в домашних условиях: уход и виды цветка

Отлично подходят растения и в качестве корма для животных — как крупных, так и мелких, в том числе домашней птицы. Из зелёной массы готовят силос, из свежей травы — прикормы. Зерно употребляют в пищу куры.

Цветоводы выращивают однолетник в грунт, также используют для составления букетов сухие стебли растения. Цветок даже в сухом виде прекрасно сохраняет свои свойства, не теряет форму.

Особенности выращивания

Выращивание в домашних условияхЭтот однолетник нередко встречается в садах нашей необъятной родины. Культура эта высокоурожайная, быстрорастущая и довольно неприхотливая. Легко переносит жаркую, засушливую погоду. Высаживать его лучше на южной стороне сада.

Когда земля будет прогрета до 15 градусов и выше, можно высаживать растение в открытый грунт. А в горшочек можно уже в марте смело посеять. Через месяц после посева, если планируется применение в пищу, уже можно срезать зелень, а через полтора месяца вызревают семена.

Несмотря на то что на некоторое время такое растение, как амарант, было забыто, причём незаслуженно, оно с успехом возвращает свои позиции. Благодаря своим многочисленным полезным свойствам этот злак занимает достойное место среди более известных конкурентов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

x