Имбирь — остро-пряное растение известное с давних времён. На Руси о нём знали ещё в XV веке. Сейчас можно вырастить имбирь даже дома. Его целебные свойства неоспоримы. Он отлично укрепляет иммунитет, лечит от простуды и гриппа, помогает снижать вес, способствует хорошему пищеварению, тонизирует организм и прочее.
Имбирный корень широко используют в кулинарии в качестве специи, хотя листья и даже стебли тоже применяют для приготовления различных салатов.
Происхождение и особенности имбиря
Родиной цветка считают Юго-Восточную Азию, а также Западную Индию. Он относится к семействам лилий, тюльпанов, кардамона, куркумы.
Внешний вид растения довольно простой — похож на осоку либо камыш. Листва его вытянутая, толстая, крупная, кожистая, зато цветы растения красивые, яркие, эффектные.
Расцветка их может быть красной, оранжевой, коричневой, белой, розовой либо фиолетовой. Особенно красив лимонно-жёлтый экземпляр, имеющий лиловую окантовку.
Высота культуры способна достигать одного метра. Если прикоснуться к зелени, то она источает тонкий аромат цитруса. По всеобщему мнению, название «имбирь» имеет значение «рогатый корень».
Подготовка и посадка
Выращивать имбирь дома не так уж и сложно. Первоначально следует определить, с какой целью будете сажать пряность: как декоративный цветок или для получения корневищ. От этого зависят условия посадки и ухода за ним:
- В первом случае потребуется глубокий узкий горшок. Корень в нём будет находиться компактно. Это даст стимул к росту надземных частей стебля.
- Во втором случае необходимо выбрать просторный, широкий, низкий вазон, потому что клубни образуются неглубоко, можно сказать, на поверхности. Важно, чтобы они не касались стенок сосуда. Это предотвратит загнивание.
Ещё один важный момент заключается в том, что высаживать растение лучше зимой либо ранней весной. Ведь до полного созревания должно пройти восемь-десять месяцев. При выращивании имбиря в домашних условиях, цветение очень интересно наблюдать на протяжении долгого времени, тем более если предполагается переместить его в открытый грунт. До наступления холодов ему нужно успеть вызреть.
Теперь более подробно о том, как размножить имбирь в домашних условиях.
Необходимо приобрести в одном из специализированных магазинов здоровый крепкий корень, имеющий живые почки.- Затем нужно «разбудить» клубни, поместив их на какое-то время (от нескольких часов до двух суток) в ёмкость, наполненную тёплой водой.
- Для обеззараживания корневища в жидкость следует добавить немного марганцовки, приготовленный раствор соды (1 чайная ложка на стакан воды) или Фитоспорина.
- Осторожно разрезать посадочный материал на небольшие фрагменты. На каждом из них должен оставаться хотя бы один глазок.
- Срезы подсушить, посыпать толчёным древесным или активированным углём.
Приготовить грунт. Можно взять любую магазинную смесь, предназначенную для посадки овощей либо огородную землю, добавив к ней листовой перегной и песок (1:1:1). Или просто смешать садовую почву (один к одному) с покупным составом.- Предварительно землю необходимо пролить одним из приготовленных растворов, о которых говорилось выше.
- На дно кашпо насыпать керамзитовый дренаж или речные камушки толщиной два-три сантиметра. Сверху положить немного песка, затем землю. Утрамбовывать её не нужно.
- Уложить кусочки корешка в грунт почками кверху, слегка вдавливая их на глубину не более одного-двух сантиметров. Сверху присыпать тонким слоем земли и хорошо полить.
- Поместить растение под полиэтиленовую плёнку или разрезанную пластиковую бутылку. Первая поросль появляется через 12−15 дней.
Соблюдая нехитрые рекомендации, можно прорастить корень имбиря в домашних условиях.
Уход и содержание
Хорошему развитию растения способствуют условия, повторяющие природную среду. Эта культура любит тепло, свет (но не палящие солнечные лучи), влагу, в общем, всё, что характерно для тропиков.
Чтобы сохранить имбирь в домашних условиях, растение нужно содержать по правилам. Благоприятный температурный режим для имбиря — от +25 до +33 градусов. Самое лучшее освещение — рассеянный свет. Размещать горшок нужно на подоконниках окон, выходящих на восток. Солнце находится здесь до обеда. Если лето тёплое, можно выносить саженцы на лоджию, балкон, веранду, оставляя в тени и при этом оберегая от сквозняков и яркого солнышка.
До появления ростков увлажнять почву нужно умеренно. Затем полив увеличивают. Полезно ежедневно обрызгивать растение водой из пульверизатора. Чтобы избежать ожогов листвы, делать это надо либо рано утром, либо поздно вечером. Нельзя допускать пересыхания грунта. Излишняя влага, а также чрезмерная сухость может привести к гибели питомца.
После каждого полива производят рыхление верхних слоёв земли. Подкармливать имбирь лучше всего органикой, например, коровяком. Его разводят в воде (1:10). Рекомендуется также калийное удобрение. Это всё способствует разрастанию клубней. Подкормку осуществляют один раз через две-три недели.
Осенью растение заносят обратно. Где-то к концу сентября листья и стебли начнут желтеть, высыхать. Орошение прекращают, полив снижают. Когда надземная часть имбиря засохнет, клубни выкапывают, удаляют остатки земли и лишние корешки, после чего сушат несколько дней под солнцем.
Для будущего размножения отбирают несколько штук. Хранят в прохладном месте — погребе, холодильнике.
Цветение и полив
Чтобы насладиться цветущим имбирём, как было уже сказано, нужен тесный горшочек. Должно пройти не менее двух лет, чтобы получить результат.
Цветок держат в помещении с осени. Клубни не выкапывают. Зимой максимально сокращают полив, лишь слегка увлажняя землю.
С приходом весны весь цикл возобновляют вновь. Удобряют составами, предназначенными для цветущих растений.
Выращивание на приусадебном участке
Весь процесс повторяется так же, как в домашнем варианте. Имбирь может размножаться от корня до получения ростков. Однако и здесь требуется соблюдать определённые правила.
Лучше выбрать участок, расположенный в тени, надёжно защищённый от прямых лучей солнца. Растение регулярно обильно поливать, не допуская образования луж.
Важно оберегать имбирь от вредителей, болезней, используя следующие приёмы:
- Перед посадкой обработать бактерицидными препаратами.
- Регулярно пропалывать рассаду.
- Посыпать древесной золой почву вокруг растения.
Производить подкормку настоем коровяка (один к десяти). Препараты калия добавляют в начале августа.
Поливать заканчивают перед сбором урожая. Выкапывают плоды после полного засыхания стволов, листвы.
Чтобы вырастить имбирь, не требуется много усилий. Достаточно лишь последовательно выполнять все пункты.
