Многие люди никогда не слышали о карамболе, поэтому ничего не знают об этом продукте. Он растёт в Индии, Индонезии, некоторых регионах Азии. В Россию этот фрукт привозят редко. Во время путешествия стоит попробовать карамболу, потому что она имеет приятный вкус, содержит в своём составе полезные компоненты.
Описание карамболы
Дерево Carambola остаётся зелёным независимо от времени года. Его относят к семейству Кисличных. Плоды привлекают внимание своей необычной формой. Фрукт карамболь также называют звездчатым плодом. Если разрезать плод поперёк, то получается пятиконечная звезда. Многие люди любят этот фрукт за его приятный вкус.
В зависимости от сорта, карамбола имеет кисло-сладкий или сладкий вкус. Плод часто сравнивают с апельсином, яблоком или огурцом. Есть сорта, которые по своему вкусу напоминают сливу, крыжовник или виноград. Когда плоды созревают, они становятся сочными. В Индии и Индонезии карамболу часто используют для украшения десертов, блюд и коктейлей. Плоды и листья сейчас активно используются в восточной нетрадиционной медицине. Местные жители делают средства для профилактики и лечения многих болезней.
Листья могут иметь длину до 50 см. В период цветения появляются цветки розового или фиолетового оттенка.
Крона дерева густая, а высота ствола может достигать 5−6 метров в высоту. Оно растёт во влажных регионах и местах, но некоторые люди выращивают дерево в домашних условиях.
Состав и полезные свойства
Многие люди во время путешествия покупают карамболу, потому что это низкокалорийный продукт. Диетологи определили, что в 100 граммах содержится не более 34 ккал. Плоды содержат в своём составе повышенное количество фосфора, магния, железа, калия.
А также фрукт богат витамином С. Карамболу можно встретить в магазинах России и использовать в качестве профилактики сезонных вирусных болезней. Дополнительные компоненты, которые также известны своей пользой — пантотеновая кислота, бета-каротин, рибофлавин. Не каждый человек знает о свойствах этого плода, поэтому редко обращает на него внимание во время путешествия. Карамбола является отличным источником минералов и витаминов, которые полезны для организма.
В состав входит:
Тиамин или витамин В1. Он помогает поддерживать нормальное функционирование нервной системы. Организм человека не делает запасы тиамина, поэтому в ежедневный рацион нужно включать продукты, богатые ним. Это правило особенно относится к людям, которые злоупотребляют сладкими продуктами, любят вредную пищу, мучное. Карамбола нужна детям и пожилым людям. При недостатке тиамина в организме человек не ощущает бодрость, быстро устаёт, становится нервозным и раздражительным. Витамин В1 способствует улучшению функционирования пищеварительной системы.- Рибофлавин или витамин В2. Он помогает образовывать эритроциты и антитела в организме. Люди, которые любят карамболу и регулярно включают её в собственный рацион, не сталкиваются с проблемами в работе щитовидной железы. Рибофлавин способствует улучшению состояния ногтей, волос и кожи.
- Пантотеновая кислота участвует в регуляции обмена углеводов и жиров. Она содержится в карамболе, поэтому при отсутствии дефицита этого вещества, синтезируются важные кислоты, повышается гемоглобин. Надпочечники начинают вырабатывать гормоны в нормальном количестве. Карамбола — это отличное средство для профилактики аллергии, артрита, болезней сердца и колита.
Чтобы обеспечить свой организм полезными веществами, необходимо включать фрукт в рацион. Благодаря своей пользе карамбола помогает поддерживать организм в нормальном состоянии. В Азии этот фрукт используется людьми, которые столкнулись со слабым иммунитетом или авитаминозом.
Плоды рекомендуют к употреблению при таких состояниях:
- частые приступы головной боли;
- лихорадочное состояние;
- запоры;
- колики в кишечнике.
Фрукт содержит и щавелевую кислоту. Она нужна человеку, у которого диагностировали проблемы в работе почек и пищеварительной системы.
Правила выбора фрукта
Местные жители Азии предпочитают срывать плоды, которые ещё не дозрели. Они имеют кислый привкус, а узкие рёбра обладают чётким разделением. Люди, которые любят сладость, должны выбирать плоды светло-жёлтого оттенка. Боковые рёбра отличаются мясистостью, имеют характерную коричневую полосу.
В спелых плодах жёлтого цвета отсутствует кислинка. Запах фрукта напоминает аромат цветов жасмина. В магазинах России отсутствуют плоды, которые полностью дозрели и набрались сочности на дереве. Их отправляют незрелыми и дозревают во время транспортировки. Спелые плоды быстро портятся, поэтому их невозможно довести в другие страны. Фрукты, которые сорваны не совсем дозревшими, могут сохранить свою свежесть в холодильнике 21 день. Вкус карамболы обязательно понравится детям, которым также необходимы полезные витамины и минералы.
Употребление в пищу
Карамбола часто используется для украшения фруктовых салатов, мороженого и коктейлей. В разных странах фрукт используют в процессе приготовления пищи. Даже обычное блюдо может стать интересным, если добавить карамболу. На Шри-Ланке плод употребляют в чистом виде вместе с кожурой.
Жители Китая добавляют плод в рыбу. На Гавайях можно попробовать уникальный щербет. Для этого смешивают сок лимона и карамболы, дополнительно добавляют желатин. Сок добавляют в коктейли. Карамбола отлично сочетается с манго, ананасами и апельсинами.
Многие повара добавляют к мясным блюдам специальный соус из этого фрукта. Нужно взять измельчённую мякоть плода, сельдерей, хрен, уксус и специи.
Все эти ингредиенты измельчить в блендере и полить им мясо. Спелую карамболу можно использовать для приготовления пудингов, соков, желе.
