Лонган — это тропический фрукт с одноимённым названием из семейства сапиндровых, имеющих широкое распространение в Юго-Восточной Азии. Он является ближним родственником гуараны и лайми из Испании, рамбутаны, а также личи. У этого фрукта потрясающий вкус. Помимо этого, он имеет множество свойств, оказывающих положительное воздействие на здоровье человека. Фрукт лонган можно встретить во Вьетнаме, Тайване или же в Индонезии.
Описание плода и место выращивания
Лонган — это экзотический фрукт, который растёт на высоких деревьях. Его второе название — «глаз дракона». Его ягоды собраны в гроздья. Один орешек фрукта может достигать 2 сантиметров в диаметре. Покрыт фрукт плотной кожурой, которая имеет светло-коричневый окрас. Но её очень легко чистить, надавив пальцами. Под кожурой располагается мякоть прозрачного цвета. Вкус фрукта лонган специфически сладкий, напоминает мускус. Прежде чем употреблять в пищу фрукт, необходимо вынуть косточку, так как она непригодна для еды и очень твёрдая.
Выспевают плоды в период с июня по август. Одно дерево может дать до 200 килограммов. Для транспортировки необходимо собирать грозди лонгана недозрелыми, так как плоды быстропортящиеся.
Родиной этого фрукта считается пограничный горный хребет между Южным Китаем и Мьянмой. Он был впервые упомянут в легенде об императоре Китая из династии Хань, правление которого приходится на 200-е года до нашей эры. Источники гласят, что монарх желал посадить саженцы для дальнейшего выращивания в северо-западной провинции Шэньсин, где была государственная столица. Но климат для растения не подошёл, так как они привыкли к мягким климатическим условиям Гуандундской и Фуцзяньской областей.
В Австралию фрукт был завезён в 1800-х годах, а через несколько десятилетий он появился и в Таиланде. Несколько саженцев дипломаты из Китая преподнесли в качестве даров для жены правителя королевства Чулалонгкорна. Именно они и послужили началом для разведения этого дерева по территории всей страны.
Таиланд на сегодняшний день занимает второе место среди экспортёров лонгана. Но «глаз дракона» может вызревать на протяжении всего года только в этой стране.
Выращиванием для экспорта занимаются и в таких странах: Маврикий и Австралия, США и Индия, Вьетнам и Лаос, Филиппины, а также Индонезия, Шри-Ланка и Камбоджа, Тайвань и Малайзия.
Дерево имеет высоту до 12 метров и раскидистую корону. При выращивании в благоприятных климатических условиях и на плодородной почве может достигать высоты 30 метров.
Листья у дерева глянцевые тёмно-зелёные, ланцетные, крупные. Собраны в черенки по 6−9 штук (как у ясеня). Имеют длину от 10 до 20 сантиметров. Цветочки мелкие, сгруппированные по типу метёлки, имеют жёлтый цвет. Грозди фрукта такие большие, что под их весом прогибаются ветки.
Сбор урожая производят руками, срезая его вместе с ветвями. Это помогает дольше сохранить фрукт свежим.
Химический состав и калорийность
Лонган малокалорийный. В 100 граммах плода содержится приблизительно 60 калорий. В состав плода входят следующие составляющие:
- Клетчатка — 1,1 г.
- Вода — 82,8 г.
- Белки — 1,3 г.
- Жиры — 0,1 г.
- Углеводы — 15,1 г.
- Цинк и марганец — по 0,05 мг.
- Калий — 266 мг.
- Железо — 0,13 мг.
- Медь — 0,2 мг.
- Магний — 10 мг.
- Фосфор — 21 мг.
- Кальций — 1 мг.
Содержание витаминов в 100 граммах плода таково: тиамин (В1) — 0,04 мг, ниацин (В3) — 0,3 мг, рибофлавин (В2) — 0,1 мг, С — 84 мг.
Выбор спелого фрукта
Необходимо знать, как правильно выбирать плоды, чтобы не попалось порченых. Для этого следует воспользоваться некоторыми советами профессионалов:
- В первую очередь нужно покупать фрукты, собранные в пучки. Если нет плодоножки, то фрукт очень быстро испортится.
На кожице не должно быть каких-либо повреждений или дефектов.- Спелость можно определить, попробовав на вкус фрукт. Иных способов не существует. Именно по этой причине лучше попросить у продавца, чтобы он сорвал один экземпляр с ветви для пробы. Если плод недозревший, то он будет кислить. Если этот нюанс был выявлен после покупки, то расстраиваться не стоит. Просто необходимо дать на протяжении 3 дней полежать плоду в тёмном тёплом месте. А вот если плод перезревший, то он будет сильно мягким на ощупь.
Полезные свойства и противопоказания
Этот фрукт обладает не только отличным вкусом, но и лечебными свойствами. Его мякоть применяется в восточной медицине как жаропонижающее средство, а также для лечения заболевания желудка и воспалительных процессов.
«Глаз дракона» положительно воздействует на мозговую деятельность и может применяться для терапии и профилактики нейродегенеративных болезней нервной системы (включая синдром Паркинсона). Эти ягоды защищают от депрессивных и стрессовых состояний, нормализуют сон.
Эффективно борется с опухолями различного характера, придаёт силы и тонизирует, производит стимуляцию регенерирующих и обменных процессов, а также омолаживающе воздействует на организм благодаря имеющимся в составе антиоксидантам.
Рекомендовано употреблять эти фрукты людям с анемией и смежной симптоматикой: тахикардия, быстрая утомляемость, кружение головы, бледнокожесть и слабость.
При регулярном употреблении плодов лонгана понижается риск развития инфарктов и инсультов, устраняется аритмия, а также улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы.
В цветах и листьях дерева в большом количестве содержатся такие вещества, как кверцетрин и кверцетин. Они имеют явно выраженные противогрибковые, а также антибактериальные и противовирусные свойства. Из-за этого их часто можно встретить в составе лечебных отваров, а также лекарственных чаёв.
А вот косточка имеет прекрасное глистогонное воздействие.
Но, помимо всей своей полезности, этот фрукт имеет и противопоказания к употреблению:
- Возможно расстройство желудка, если произойдёт переедание плодов.
- Нельзя употреблять детям до 3-летнего возраста, так как может возникнуть аллергическая реакция.
- Ограничения в количестве съеденного существуют для людей с сахарным диабетом 1 и 2 группы, так как в продукте большое содержание сахара.
Как чистят и едят
Кожица плода плотная и несъедобная. Но она легко и быстро удаляется. Для этого следует оторвать ягодку от плодоножки и около неё сдавить двумя пальцами. Если ягода спелая, то кожица должна лопнуть и двумя половинками сняться. Если так не получается, то можно надрезать кожуру ножом или ножницами, а после этого снять как яичную скорлупу.
Мякоть употребляют в пищу свежую. Её можно применять для изготовления десертов, фруктовых салатов, а также украшением для пирожных и тортов. В Таиланде из этой ягоды готовят сладкие супы, соусы к морепродуктам, закуски. А ещё её можно консервировать и сушить. Пригоден «глаз дракона» и для приготовления освежающих напитков, улучшающих аппетит и утоляющих жажду.
