Персик (Prúnus pérsica) переводится как «персидская слива». Растение относится к семейству Розовые и подроду Миндаль.
Биологические особенности персика
Персиковые деревья имеют ланцетовидную листву. Для листьев характерно наличие выраженной зубчатой кромки. Цветки практически сидячие, розового или красного цвета. Цветение наблюдается до появления листвы.
Плоды могут иметь как плоскую, так и удлинённо-эллиптическую форму, и обладают бороздкой на одной из сторон. Чаще всего плоды персика имеют бархатистую поверхность. Косточка морщиниста, с бороздчатостью и точечными ямками. Наблюдается выраженная заострённая верхушечная часть.
Популярные сорта
В настоящее время особой известностью пользуются четыре разновидности или класса персиков:
- персик настоящий, или peches, который обладает бархатистыми плодами и мякотью, легко отделяющейся от косточки;
- персик pavies, имеющий бархатистые плоды и мякоть, не отделяющуюся от эндокарпия;
- нектарины, обладающие гладкой поверхностью и мякотью, легко отделяемой от эндокарпия;
- brugnons и violettes, имеющие гладкую поверхность плодов и не отделяемую от эндокарпия мякоть.
Мякоть плодов может быть как белого, так и жёлтого или красного цвета. В настоящее время селекционерами выведено большое количество достойных внимания садоводов сортов. Среди наиболее популярных в нашей стране можно выделить несколько сортов персика.
| Название сорта | Общее описание | Характеристика плодов | Устойчивость к заболеваниям и вредителям |
| Фаворит Морретини | Ранний срок созревания. Деревья имеют раскидистую и широкую крону. | Вес до 95 г, округло-вытянутой формы, с заметным швом, бархатистой кожицей желтого цвета и выраженным румянцем. Мякоть желтая, волокнистая, сочная с ярким ароматом. | Морозоустойчивость до -23оС, устойчив к распространённым болезням. |
| Гринсборо | Ранний срок созревания. Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной. Цветки полумахровые. | Вес плода до 115 г. Плоды кремовые с малинового цвета румянцем. Кожица имеет жесткое опушение, достаточно плотная. Мякоть с зеленым оттенком, волокнистая, сочная, кисло-сладкая. | Морозоустойчивость до -20 С, устойчив к основным болезням. |
| Редхейвен | Среднерослое растение с округлым типом кроны. Ранний срок созревания. Цветки колокольцевидные. | Вес до 175 г, округлая форма, наличие поверхностного шва. Кожица незначительно опушенная, желтого цвета с красным румянцем. Мякоть желтая с малинового цвета прожилками. Транспортабельность высокая. | Морозоустойчивость до -18оС, средняя устойчивость к основным болезням. |
| Киевский ранний | Среднерослое растение с широко-округлой кроной. Ранний срок созревания. Высокая урожайность. | Вес до 80 г, с хорошо различимым швом. Кожица кремовая, с бархатистым опушением. Мякоть соломенно-жёлтого цвета, кисловато-сладкая, с выраженным ароматом. | Морозоустойчивость до -28оС, устойчив к основным болезням. |
| Пушистый ранний | Растение сильнорослое, с густой округлой кроной. Самоопыляющийся, среднего срока созревания, высокоурожайный сорт. | Вес плода до 112 г, округлой формы, кремово-зелёного цвета со значительным опушением и выраженным румянцем. Мякоть кисловато-сладкая, со значительным ароматом. | Морозоустойчивость до -22оС, средняя устойчивость к основным болезням, высокоустойчив к мучнистой росе. |
| Сочный | Растение сильнорослое с развесистой и достаточно густой кроной. Высокий уровень побегообразования и самоопыляемости. Скороплодный. | Вес до 122 г, широкоовальной формы, с толстой опушенной кожицей зелено-кремового цвета с выраженным румянцем. Мякоть очень сочная, волокнистая, с отличным вкусом. | Зимостойкий сорт, часто поражается мучнистой росой. |
| Ветеран | Среднерослое растение со средней по густоте кроной и средней побегообразующей способностью. Сорт среднераннего созревания. | Вес до 125 г, асимметричной округлой формы, светло-желтого окрашивания и лёгким румянцем. Опушение незначительное. Мякоть сочная, желтая, вкусная. | Высокая зимостойкость, хорошая устойчивость к клястероспроиозу и мучнистой росе. |
| Посол мира | Среднерослое растение со средней по густоте кроной, среднее побегообразование. Сорт среднепозднего созревания. Раннее вступление в плодоношение. | Округло-овальные плоды весом до 112 г, светло-кремового цвета с румянцем, с плотной опушенной кожицей. Мякоть кисло-сладкая, сочная, белого цвета. | Повышенная зимостойкость и относительная устойчивость к поражению мучнистой росой. |
| Августовский стойкий | Выведен в результате свободного опыления. Растения средней рослости, с округлой кроной. | Плоды весом до 45 г, округлой формы, беловато-зелёного цвета с сильным опушением. Мякоть белого цвета с кремовым оттенком, обладает значительной кислотностью. | Зимостойкость очень высокая. Устойчив ко многим заболеваниям. |
| Лесостепной | Среднего срока созревания. Обладает раскидистой кроной средней густоты. | Вес порядка 95 г. Форма округло-овальная, среднеопушенная поверхность светло-кремового окрашивания. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая. | Зимостойкость очень высокая. Устойчив ко многим заболеваниям. |
Способы размножения персика
Садоводами-любителями практикуется несколько способов самостоятельного размножения персиковых деревьев на приусадебных участках.
Вегетативное размножение
Весьма популярный у садоводов способ получения новых плодовых деревьев. Наиболее эффективно использовать прививку черенком. В качестве подвоя рекомендуется использовать здоровые и качественные абрикосовые сеянцы от самоплодных сортов, а также вегетативные подвои ОП23-23, наиболее зимостойкие сорта сливы или подвойные формы сливы Евразия-43 и 13-27.
Зеленое черенкование основано на биологической особенности, называемой регенерация растений. Зеленые черенки рекомендуется нарезать с молодых и обильно плодоносящих, максимально зимостойких персиковых деревьев. Следует отдавать предпочтение сортам, обладающим высокой устойчивостью к большинству болезней и вредителей. Заготовку черенков нужно проводить в первые две декады июня.
Семенное размножение
При семенном размножении мы получаем потомство с такими же свойствами и качествами, как исходные формы. Такой способ размножения обладает как достоинствами, так и некоторыми недостатками. Полученные из персиковых косточек саженцы могут иметь более низкий уровень плодоношения, а сами плоды при этом могут быть мельче. Однако выросшие из косточек плодовые деревья обладают морозостойкостью и долговечностью.
Плоды для получения косточки должны быть крупными, полностью вызревшими или немного переспевшими. Косточка должны быть крупной. Полученную из персика косточку следует тщательно отмыть от остатков мякоти.
Посев косточек производится поздней осенью, непосредственно на постоянное место в грунт, который следует обогатить компостом и листовым перегноем. В первое время проросшие из косточек растения очень требовательны к обильным поливам. Однако более надежным и эффективным является весенний посев проросших персиковых косточек.
Как вырастить персик из косточки (видео)
Посадка персика
Персики уже давно перестали быть экзотикой в нашей стране, и дачники с удовольствием культивируют персиковые деревья на приусадебных участках. Чтобы получить обильно плодоносящие садовые насаждения, следует заблаговременно позаботиться о качественной подготовке участка под посадку, а также придерживаться стандартных рекомендаций по срокам посадки.
Требования к грунту
Наиболее подходящими почвами для посадки и выращивания персиковых деревьев являются супесчаные и суглинистые питательные грунты с хорошей воздухопропускной способностью. Участок под выращивание должен иметь очень высокий уровень освещения. Растения плохо переносят застой холодного воздуха и сильные порывы ветра.
Глубина посадки зависит от размеров корневой системы саженца, а также особенностей почвы. Как правило, посадочная яма имеет глубину примерно в 75 см с диаметром от 0,8 до 1,0 м. Высаженные растения следует не только очень обильно полить тёплой водой, но и подвязать к опоре.
Сроки и схема посадки
Персик, в зависимости от региона культивированиявысаживают в два срока – весной или в осеннее время. Посадка персика осенью дает возможность хорошо окрепнуть дереву и получить большой прирост следующим летом. Однако в регионах с ранним наступлением заморозков высадку растений лучше провести ранней весной, еще до момента распускания почек. Шаг между деревьями равен сумме высот взрослых растений.
Особенности ухода за персиком
Чтобы вырастить обильно плодоносящее и здоровое персиковое дерево на приусадебном участке, необходимо знать некоторые агротехнические особенности и выполнять весь комплекс мероприятий по уходу за насаждениями.
Внесение удобрений
Качество, а также количество урожая плодов напрямую зависит от правильного и своевременного внесения удобрений под растения. Чем старше персиковое дерево, тем больше используется норма внесения удобрений.
| Вид подкормки | Норма внесения |
| Азотные удобрения вносятся весной. | Примерно 8-12 г на каждый квадратный метр посадок. |
| Фосфорно-калийные удобрения используются под осеннюю перекопку грунта в приствольных кругах. | На каждое растения расходуется 250 г суперфосфатов, 25 кг органики, порядка 100 г хлористого калия и 400 г древесной золы. |
Правила проведения полива
В засушливые годы персиковым деревьям необходимы очень обильные поливы, от которых зависит урожайность и качество плодов. Регулярные поливы особенно важны в первый год. В дальнейшем, при выращивании ранних сортов персика, следует проводить 2-3 полива, а культивирование поздних сортов предполагает 5-6 за сезон. Рекомендуется после проведения полива осуществить мульчирование приствольных кругов.
Обрезка персика
В процессе проведения ухода за персиковыми деревьями необходимо следить за почкообразованием и своевременно осуществлять нормирующую обрезку растения. Кроме того, в весенний период обрезку персикового дерева нужно проводить с целью формирования кроны.
| Срок проведения весенней обрезки | Особенности и технология обрезки |
| В год посадки плодового дерева | Верхний прирост формируется с широким углом отхождения. Два следующих прироста укорачиваются до 10 см, на наружную почку. Побеги, растущие внутрь кроны, удаляются полностью. |
| На второй год после высаживания | Мероприятия по увеличению или сохранению наклона скелетных веток. Укорачивание вновь сформированных приростов продолжения до 55 см. Боковые побеги следует проредить. Удалению подлежат жировые побеги, расположенные в центральной части кроны. |
| На третий год после высаживания | Два наиболее мощных ответвления второго порядка укорачиваются до 60 см. Основная часть проводника удаляется. Слишком длинные однолетние приросты подрезаются на две почки. |
Ежегодная обрезка является не просто обязательным, а крайне необходимым мероприятием для персиковых насаждений.
Нормирование завязей
Персики, выращиваемые для сушки и приготовления компотов, нормировать не следует. Если необходимо вырастить персики особо крупных размеров, то завязи следует прореживать. Между завязями должно быть расстояние в 8-10 см, тогда персики вырастают максимально крупными. Нормировать завязи можно как ножницами, так и небольшим садовым секатором. Выполнять процедуру следует в первой половине июня, при достижении плодами диаметра в сантиметр.
Правила выращивания персика
Существует комплекс обязательных мероприятий, которые необходимо проводить при культивировании персиковых деревьев на приусадебном участке.
Как обрезать персик (видео)
Как защитить дерево от морозов
Персиковые деревья при культивировании в северных районах и регионах с суровыми погодными условиями зимой нуждаются в защитных мероприятиях. Теплолюбивые растения следует укрывать на зимний период в соответствии со следующими требованиями:
- в осенний период насаждения следует окопать и обильно полить, выполнив влагозарядковое орошение;
- перед укрытием растения нужно опрыскать бордосской жидкостью для защиты от основных болезней и вредителей;
- замульчировать грунт вокруг плодовых деревьев торфом или перегноем;
- обмотать прикорневую шейку и ствол несколькими слоями мешковины или рубероида.
Крону можно укрывать пленкой или возвести над невысоким растением сооружение в виде специального раздвижного каркаса.
Качественная защита от солнца
Очень важно проводить защитные мероприятия, которые оградят растения от повреждения в результате воздействия солнечных лучей. Чаще всего проводится побелка стволовой части персикового дерева синтетическими красками, среди которых наиболее популярны «ВС-511», «Защита» и «ВД-К4-577». Хороший результат даёт использование готовых смесей «Побелка садовая», «Садовник» и «Солнцещит».
Профилактическое опрыскивание
Осеннее опрыскивание защищает персиковые деревья не только от поражения грибковыми заболеваниями, но и обладает эффективным профилактическим действием в отношении вымерзания растений во время зимних морозов. Очень важно использовать наиболее эффективные средства, которые позволят сократить риск поражения растения наиболее опасными болезнями и вредителями.
Болезни и вредители персиковых
С целью предупреждения появления насекомых-вредителей и любых болезней, а также для борьбы с ними, применяются современные фунгицидные препараты. Главным условием эффективности таких средств является своевременное обнаружение поражения и определение поражающего фактора.
| Название болезни/вредителя | Признаки поражения | Методы борьбы |
| Курчавость листьев | Грибковое поражение, проявляющееся весной на этапе распускания почек. Основным признаком поражения является наличие на растении деформированной листвы жёлтого или красного цвета с последующим усыханием. | 3% раствор бордосской жидкости, средство «Хорус». |
| Мучнистая роса | Формирование на листве, побегах и плодах белого налёта. Листья деформируются, а персики становятся несъедобными. | Больные побеги уничтожаются, листва опрыскивается 0,5-1,0% коллоидной серой. |
| Монилиоз | Проявляется на этапе цветения. Наблюдаются буреющие цветки, отмирание завязей и древесины. Признаками становится появление мелких серого цвета спороносных подушечек. | 3% раствор бордосской жидкости, удаление поражённых побегов. |
| Восточная плодожорка | Поражаются молодые побеги, которые используются вредителем для прокорма своего потомства. | Ручной сбор вредителя, использование опрыскиваний системными фунгицидами. |
| Клястероспориоз | Поражаются листья, побеги, плоды, ветви и штамбы растения. Основным признаком является появление коричневых пятен с темно-фиолетовым контуром. | 3% раствор бордосской жидкости, удаление поражённых побегов. |
| Персиковая тля | Листья желтеют и опадают, а многочисленные колонии вредителя вызывают загрязнение листвы. | применение химических средств «Актеллик» или «Фосбецид» |
| Парша | Пораженные плоды деформируются и трескаются, на их поверхности образуются черные корочкообразные пятна. | Опрыскивание по бутонам «Топсином М», а после цветения средством «Делан» или «Хорус». |
Персик считается одним из наиболее вкусных и полезных фруктов южных регионов, но в последнее время его выращиванием занимаются садоводы в Подмосковье. Это прекрасное дерево с очень полезными и вкусными плодами вырастить не слишком сложно, а главным условием получения высокого урожая является соблюдение основных правил агротехники.
Как ухаживать за персиком (видео)
