Клюква: описание ягоды, ареал ее произрастания и сезон сбора

Польза ягоды клюквыКлюква относится к семейству Вересковых. Произрастает она преимущественно на болотах и в сырых низинах Северного полушария. Издавна люди собирали эту ягоду и употребляли в пищу. Её едят свежей, готовят из неё морс, добавляют в пироги и варят на зиму варенье. Там, где она растёт, ягода эта очень популярна. В сезон клюквы в России проводят фестиваль к началу её сбора.


Химический состав плодов

В переводе с греческого клюква обозначает «кислая ягода». В своём составе плод содержит сахара, пектиновые вещества, витамины и кислоты. Из всех кислот наибольшее количество лимонной кислоты. Из сахаров имеются глюкоза, фруктоза и небольшое количество сахарозы. Ягода богата множеством витаминов, из которых преобладает в большом количестве витамин С. Она вполне способна заменить лимоны и апельсины. Очень много в ягоде разнообразных микро- и макроэлементов. Есть калий, железо, магний, йод и много других. Этот плод содержит также такие редкие микроэлементы, как селен, марганец и лютеин.

Три вида клюквы существует в мире:

  • обыкновенная;
  • мелкоплодная;
  • крупноплодная.

Плоды красного цвета и могут достигать полтора сантиметра в зависимости от разновидности. По вкусу ягода кислая, ее можно употреблять как в свежем виде, так и в сушёном. В народе её часто называют болотный виноград или медвежья ягода.

Места произрастания

Ягода клюкваДля каждого вида свойственны свои места распространения. Клюква обыкновенная растёт преимущественно в северных широтах Евразии. Цветёт с мая по июнь. Плодоносит в сентябре. Клюква мелкоплодная тоже является евразийским видом, но плоды её мелкие и созревают в июле-августе. Этот вид считается редким. Крупноплодный вид растет в Канаде и США. Спеет в середине сентября и имеет очень большие ягодки, около двух с половиной сантиметров.

Территориально известно, где именно клюква растёт в России. Ягода эта болотная и очень любит влагу и сырость, поэтому она встречается на болотах, в хвойных лесах, где сыро, и на торфяниках. Богата ею Сибирь, распространена ягода на Камчатке, растёт она и в Карелии. Очень много её на Сахалине. Интересно, как клюква растёт на болоте: ягоды прячутся под веточками, которые стелются по земле. Особенно ею богата тундра.

Для этой культуры важно, чтобы было много воды и света. А вот людям лучше жить подальше от таких мест, так как она не любит такого соседства, и человеческая деятельность плохо сказывается на этой биологической культуре. Она никогда не растёт рядом с городами, она чувствительна к плохой экологии. Состав почвы никак не влияет на её плодоносность.

Ем полезна клюкваСезон клюквы в России приходится на осенние месяцы и длится преимущественно с сентября по октябрь. Но собирать её можно и позднее — до самых морозов. В некоторых районах России предпочитают её собирать весной, так как морозы не оказывают на ягоду влияния. Только сахар накапливается в ней и по вкусу такой плод будет слаще, не таким кислым.

Хранить можно в течение всей зимы. Её моют, складывают в эмалированную посуду и заливают холодной водой, которую предварительно закипятили. Мыть такую посуду следует только содой.

Полезные свойства и противопоказания

Благодаря своему химическому составу и большому количеству витаминов эта ягодная культура очень полезна для здоровья.

Она обладает такими лечебными свойствами:

  • Где растет клюкважаропонижающее;
  • противовирусное;
  • антибактериальное;
  • антиоксидантное;
  • ранозаживляющее;
  • противомикробное;
  • общеукрепляющее.

Благодаря высокому содержанию витамина С эта ягодка является панацеей во время простуды и гриппа. Она борется с микробами и вирусами, способствует снижению температуры и оказывает общеукрепляющее действие на организм в целом.

Места прорастания клюквыНезаменима она и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Хорошо известно её укрепляющее воздействие на миокард. При постоянном употреблении ягоды снижается уровень холестерина, нормализуется давление и кровь становится чище.

Плоды обладают тонизирующим эффектом, поэтому очень полезны при авитаминозе. Марлевые повязки, пропитанные свежим соком, можно прикладывать к ранкам или на места, покрытые кожной сыпью. Если кожа лица жирная, то необходимо делать маски с кашицей из перетёртых ягод. Таким способом можно избавиться и от веснушек.

Рекомендуется употребление плодов в любом виде людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы. Полезна она людям, болеющим запорами. Тем, кто хочет сохранить молодость, следует почаще включать её в свой рацион, так как она ускоряет процесс метаболизма. Употребление клюквы — прекрасная профилактика отложения солей в суставах.

Стоит с осторожностью её употреблять беременным женщинам, чтобы не спровоцировать выкидыш. Она может вызвать аллергию и является раздражающим фактором для желудочно-кишечного тракта, поэтому при колите и гастрите следует избегать её употребления.

Всем, кто хочет иметь крепкий иммунитет, рекомендуется употреблять блюда с этой ягодой. Таким набором полезных качеств не может похвастать ни одна другая ягодная культура.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
pion.guru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: