Выращивать виноград человечество начало еще 6 тыс. лет до н. э. В настоящее время насчитывается около 20 тыс. сортов этого растения из которых используется около 4 тыс. видов. Все они отличаются друг от друга размерами ягод, сроком созревания, вкусом и другими качествами. Рассматривать лучше всего сорта винограда по алфавиту, разделив их на столовые и технические, а столовые виды, в свою очередь, разделить на группы по срокам созревания.
Столовые сорта
Столовую культуру выращивают, чтобы употреблять в пищу ягоды этого растения. Буквально все из них отличаются прекрасным видом гроздей, вкусом и крупными плодами. В каталог этих сортов винограда от А до Я входят:
Аркадия — вид является лидером по урожайности, обладающий крупными гроздями по 500—700 гр. В спелом состоянии напоминает вкус мускатного ореха. Плоды обладают плотной кожицей устойчивой к растрескиванию. Совсем недавно был выведен сорт винограда с названием Новая Аркадия, который отличается меньшими сроками созревания.- Байконур — отличается крупными и вытянутыми ягодами, которые плотно расположены в кистях. Вес одной грозди примерно составляет 500 гр. Плоды обладают нежной мякотью красно-фиолетового цвета и приятным ароматом.
- Византия — сорт, обладающий крупными синими плодами, собранными в кисти, которые могут достигать до 1 кг. Византия устойчива к заболеваниям и низким температурам.
- Гурман — начинает созревать в начале августа. Грозди довольно крупные, некоторые экземпляры могут достигать до 1,5 кг. Ягоды обладают розовым окрасом и приятные на вкус. Может расти практически на любых участках.
Джованни — общее время созревания составляет около 105 суток. Плоды, удлиненные темно-вишневого окраса, имеют легкий привкус муската.- Ермак — отличается довольно крупными ягодами, достигающими до 12 гр и имеющими практически прозрачную кожицу. Очень теплолюбивый сорт и часто подвергается заболеваниям.
- Золотой Дон — этот вид обладает довольно высокими кустами с высокой морозоустойчивостью и средней устойчивостью к заболеваниям. Овальные плоды золотистого цвета имеют хрустящую мякоть с плотной кожицей.
- Изюминка — темно-розовые или бордовые ягоды имеют овальную и сильно удлиненную форму. Сорт считается малоурожайным, но прекрасный вкус плодов полностью компенсирует этот недостаток.
Виды культуры для виноделия
Для использования виноделами есть сорта винограда, какие специально выращивают для этих целей. Их плоды немного отличаются по вкусу от столовых. Сюда относятся следующие виды:
Алиготе — вид высокой урожайности, созревающий за 145 суток. Ягоды круглые зеленого цвета с желтоватым оттенком. Широко используется для приготовления сухих вин и шампанского.- Каберне Совиньон — плоды обладают правильной круглой формой с толстой кожицей и бывают от 12 до 15 мм в диаметре. Для приготовления сухих вин урожай собирают на 143 сутки созревания, а для десертных напитков — через 165 дней.
- Мерло — представляет собой довольно высокие кусты с небольшими гроздями винограда, достигающими до 16 см в длину и 11 см в ширину. Каждая ягода содержит до 20% сахара, но в пищу практически не применяется. Их вкус напрямую зависит от качества почвы, на котором этот сорт выращивается.
- Пино Нуар — считается очень капризным сортом, который способен полностью раскрыться в прохладном климате и на пологих склонах. Грозди по описанию очень похожи на шишки сосны, поэтому виноград и носит такое название, которое в переводе с французского означает «черная шишка». Ягоды небольших размеров обладают слегка овальной формой.
Рислинг — довольно давно известный сорт, который широко культивируется практически во всех странах Европы и Америки. Полное созревание происходит в течение 5 месяцев. Грозди вырастают до 8—16 см в длину и до 9 см в ширину. Полное созревание происходит в течение 170 суток, если не будет больших перепадов температур.- Шардоне — выращивается практически в любых условиях и широко используется для приготовления игристых вин, но наибольшую популярность имеет сортовой напиток с одноименным названием. Лучшей характеристикой этого сорта винограда является то, что из него сделана масса коллекционных вин по всему миру, поэтому его выращивают во всех винодельческих странах.
Украинские разновидности
Стоит отдельно рассмотреть сорта винограда по алфавиту на Украине. Условия климата этого региона отлично подходит для выращивания этой культуры. На этой территории выращивают:
Богун — вид, выведенный в Одессе. Представляет собой большой куст с огромными листьями. Отличается хорошей и стабильной урожайностью. Ягоды яйцевидной формы средних размеров, до 7 гр веса. Растение очень устойчиво к разным заболеваниям.- Водограй — гибридная форма раннеспелого винограда, выведенного из сортов Аркадия и Кишмиш лучистый. Виноград созревает за 120 дней и обладает ягодами с тонким мускатным ароматом.
- Гелиос — отличается нарядной и крупной гроздью, достигающей до 2 кг. Ягоды розово-вишневого цвета и приятные на вкус. Созревание Гелиоса происходит в начале осени.
- Лора — относится к одесской селекции и отличается очень длительным вызреванием. Молочно-белые ягоды, овальные с плотной мякотью, обладающие приятным вкусом.
Необходимо отметить также популярные сорта Фуршетный, Супер-экстра, Галахад и др.
Таким образом, имея представление о сортах винограда и их характеристиках, легче будет выбрать именно то, что подойдет для выращивания на садовом участке.
Можно высадить разные виды, которые затем использовать как для употребления в пищу, так и для приготовления домашнего вина.
